Ezzel az ősi ázsiai trükkel mindig tökéletesen sikerül a főtt rizs
A rizs egyszerű és nagyszerű köret, ugyanakkor a tökéletes állagú pergős rizs elkészítéséhez szükséges némi odafigyelés is. Nem elég csak annyi, hogy felöntjük vízzel és megfőzzük, néhány apró trükköt érdemes bevetni azért, hogy igazán finom végeredményt kapjunk.
A rizs az ázsiai konyha egyik alapköve, de világszerte népszerű és sokoldalúan felhasználható. Nemcsak megfizethető és könnyen beszerezhető, de számos étel alapja is lehet. Gondoljunk csak a szusira, ami elképzelhetetlen nélküle, vagy a pirított, zöldséges rizsre. Természetesen a magyar konyha klasszikusait, például a rizses húst sem hagyhatjuk ki a sorból.
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Legyen szó köretről vagy rakott ételekről, a jó rizs titka a megfelelő pergős állag: belül kissé kemény, kívül pedig puha, tartása van, de mégsem esik szét és nem is ropog a fogunk alatt. Egy megfelelően párolt vagy főtt rizs magasabb minőségűvé teszi az egész ételt.
Az ázsiai szakácsokra érdemes hallgatni, mivel ők a rizsfőzés igazi mesterei, akik már régóta kifejlesztették a legjobb módszert. Heni Nguyen most egy ősi praktikát mutat be, amivel bármilyen rizsből finom köret varázsolható. Nincs szükség sem olajra, sem sóra, és még pirítani sem kell. Csak két egyszerű dologra kell figyelni, és a végeredmény garantáltan kiváló lesz. Mutatjuk a trükköt!
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Mutatjuk, hogyan készíthetsz tökéletes főtt rizst. Próbáld ki ezt az ázsiai trükköt!
A legtöbben azzal kezdik a rizskészítést, hogy először egy kevés olajon lepirítják a rizst, majd forró vízzel felöntik, megsózzák, egyszer megkeverik, lefedik, és 20-25 perc alatt puhára párolják. Heni viszont egészen más módszerre esküszik: nála nincs pirítás. Először alaposan átöblíti a rizst, egészen addig, amíg a víz tiszta nem lesz. Ahogy ő mondja, ezzel kimossa belőle a „koszt”, vagyis a felesleges keményítőt.
Ezután a tiszta rizs a rizsfőzőbe kerül, és annyi vizet kell ráönteni, hogy éppen csak egy ujjnyi vastagon lepje el. Ez az ősi ázsiai módszer biztosan beválik, nem kell bögrével számolgatni a mennyiségeket, mert bármilyen adaggal működik. Ezt követően pedig csak el kell indítani a rizsfőzőt, és még sózni sem szükséges. A tökéletes rizs titka tehát ennyire egyszerű!
Ezt olvastad már? Itt a hozzávaló, amitől tökéletes lesz a gyümölcsleves, ezt a háziasszonyok 90%-a nem ismeri