Felejtsd el a zsemlemorzsát: ezzel a hozzávalóval sokkal finomabb a rántott hús
Ezekre cseréld le a zsemlemorzsát, ha igazán finom és egészséges rántott húst ennél! Én már mindig csak ezeket használom, mert különleges ízvilágot kölcsönöznek a húsnak!
A zsemlemorzsa nélkülözhetetlen a panírozott ételek elkészítésénél, a fasírt alapanyagának sűrítésnél vagy egyes rakott zöldségek sütésénél. Anyukánktól megtanultuk a helyes panírozási technikát ami liszt, majd tojás és zsemlemorzsa sorrendben zajlott. Most megmutatjuk, milyen más dolgokkal lehet helyettesíteni a zsemlemorzsát egyes ételek elkészítésekor!
1. Zabpehely
A zabpelyhet ledarálhatjuk egészen finomra, de úgy is használhatjuk, hogy csak durvára törjük, vagy hagyhatjuk egészben is így ropogós kérget kaphatunk. Fűszerezzük jól meg a tojásos masszát mielőtt a zabpehelybe mártjuk a húsokat és igazán fűszeres és ropogós falatokat kaphatunk!
2. Burgonya szirom
A burgonya szirom is egy igazán jó választás, ha ropogósra szeretnénk a rántott hús vagy zöldség bundáját. Amennyiben ízesített változatot használunk fel ehhez, úgy isteni finom lesz a hús vagy a zöldség. Összekeverhetjük egy kis zsemlemorzsával az összemorzsolt burgonyaszirmot és még ropogósabbá válhat a panír.
3. Tortilla csipsz
A tortilla csipsz egy igazán frappáns helyettesítője a zsemlemorzsának. Használata leginkább csirkehús vagy halak panírozásához ajánlott. Mivel ez a csipsz már fűszeres amikor megvesszük, figyeljünk arra, hogy a tojásba kevesebb sót szórjunk, nehogy túl fűszeres és sós legyen az elkészült panír.
4. Diófélék
A darált vagy durvára tört diófélék különleges ízt adnak hozzá a panírozott ételekhez. Használhatunk diót, mandulát, pekándiót vagy kesudiót is bármelyik mennyei ízűvé varázsolja a húst, megsülve roppanós és ízletes kérget adnak a húsoknak.
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
5. Magok
A szezámmag vagy napraforgómag is isteni, hiszen lepirítva tökéletes ízt ad a rántott húsunknak, ezt is ajánlott egy kis zsemlemorzsába keverve felvinni a hús felszínére. Az ételek nem csak roppanósak, de egészségesebbé is válnak, ha ezzel a bundával készítjük el őket!
6. Csicseriborsó
Főzzük meg a csicseriborsót, majd pépesítsük. Formázzunk belőle kisebb tallérokat és pirítsuk meg egy kevés olajban. Ha kihűlnek morzsoljuk össze és már használhatjuk is húsokat és zöldségeket panírozni.
7. Keksz
Mindenképpen sós vagy vajas kekszet használjunk az édes keksz nem javasolt ehhez. Morzsoljuk össze vagy daráljuk le egészen apróra. Mivel már tartalmaz sót, itt is figyeljünk arra, hogy ne sózzuk túl a tojást, mert túl fűszeres lehet ami zavaróvá válhat!
8. Parmezán sajt
A többi sajttal ellentétben a parmezán nem olvad el teljesen, ezáltal egy ropogós sajtos kérget ad sülés közben a húsoknak. Ellenállhatatlanul finom lesz, olyan amit a család folyton követelni fog tőlünk!
9. Kókuszdió
A cukrozatlan, natúr kókuszreszelék is frappánsan használható zsemlemorzsa helyett, ugyanis egy különleges ízt ad a sós ételek és édességek panírozásakor. Érdemes kipróbálni!ha valami más ízre vágyunk, igazán egzotikus lesz tőle a végeredmény!
10. Perec vagy pogácsa
Házilag készíthetünk magunknak különleges zsemlemorzsát ha a száraz, megmaradt pogácsát vagy perecet ledaráljuk vagy egészen apróra törjük. Ha sós a perec vagy sajtos a pogácsa, akkor mindenképpen ügyeljünk a hús és a tojás fűszerezésére, sokkal kevesebb sót tegyünk bele. Ezáltal az íze a húsnak vagy a zöldségnek igazán finom lesz hiszen a perec és a pogácsa már önmagában is finom.
Ajánló: Nem a babérlevél a titka, hanem EZ a hozzávaló teszi tökéletessé a krumplifőzeléket