Így készül a falusi krémes a tejberizs, ilyet Budapesten még biztosan nem ettél!
A tejberizst szinte mindenki kicsik és nagyok is egyaránt szeretik. Bár a lényeg a tejben megfőtt rizs, mégis, ahány ház, annyiféleképpen készítik. Mint minden egyszerű ételt, ezt is könnyű elrontani – de csak akkor, ha nincs egy szuper recept kéznél!
Nagyon sokféle trükköt végigpróbálgattam már, amit az interneten olvastam. A tejtől a tejszínen át a vajon keresztül, de a lényeg egyáltalán nem ez, hanem az állag. Akkor jó a tejberizs, ha olyan, mint egy rizottó: a rizsszem belsejének marad egy kis tartása, kívülről viszont sűrű, de nem ragacsos, hanem krémes tejes szósz veszi körül.
Nem szabad, hogy túl édes legyen, éppen elég csak, ha enyhén, és az sem jó, ha sótlan marad. Az alábbi recept egy alaprecept, a folyadék mennyisége nagyban függ a rizs típusától is: érdemes rá nagyon odafigyelni főzés közben, kevergetni, kóstolgatni, locsolgatni, míg éppen jó nem lesz.
A receptért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
1. Tejberizs
Hozzávalók 2 adaghoz:
- 5 dkg vaj
- 5 dl tej
- 15 dkg rizs
- 2 dl víz
- kevés cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
Elkészítés:
A rizst alaposan megmossuk és vizet forralunk, majd odatesszük főni. Ha magába szívta a vizet, akkor kell belerakni a vajat és felönteni a tejjel. Hozzáadunk ízlés szerint egy kevés cukrot, és vaníliás cukrot. Amíg fő, időnként kevergetni kell. Látni fogjuk, amikor a rizs már beszívta magába a tejet.
Figyeljünk oda a tej mértékére, mert ha keveset öntünk hozzá a főzést megelőzően, akkor fennáll az esélye, hogy össze fog állni, és olyan kemény lesz, mint a kő. Pótoljunk hozzá egy keveset, hogy ez ne fordulhasson elő.
Forrón tálaljuk, kakóval fahéjjal, vagy lekvárral.
Elkészítési idő: 20 perc.
Ajánlott: 10-ből 9 ember rosszul csinálja a nokedlit: így lesz tökéletes