Ezzel a trükkel a húsvéti sonka garantáltan puha, lédús és mennyeien finom lesz
Szinte egybenőtt a húsvéttal a sonka, nem igazán van manapság olyan háztartás, ahol nem készítenék el ebből az alkalomból. Azonban, ezt az egyszerűnek tűnő étket igazán hamar el lehet rontani, ha nem figyel oda az ember fia-lánya. Most eláruljuk, hogy hogyan főzhetjük meg a sonkát úgy, hogy tökéletes legyen!
A helyes alapanyag kiválasztása
Az egész azon áll, vagy bukik, hogy milyen minőségű sonkát választunk ki az ünnepi ebéd elkészítéséhez. Manapság már rengeteg féle fajta sonka létezik, köztük van a nagyon népszerű kötözött sonka, a parasztsonka, vagy a csülök is. Mindenekelőtt megbízható helyről, és friss terméket válasszunk az ebéd sikeressége érdekében.
Ajánló: Tökéletes ünnepi desszert: ezért mindenki odáig lesz
Hogyan készítsük elő a sonkát főzés előtt?
Első körben áztassuk be jó alaposan a sonkát, ha lehet akkor egy fél napra, de ha nagyon sietünk, akkor elég 1-3 óra áztatás is neki. A hideg vizes áztatás azért jó, mivel a víz kimossa belőle a felesleges só mennyiséget, ezáltal nem lesz annyira sós ízű a sonkánk.
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
Mit tegyünk a főzővízbe?
Nyugodtan eljárhatunk ez esetben ahogyan a kedvünk tartja, mégis, hogy felsoroljunk pár összetevőt, mehet bele fokhagyma, szemes bors, babérlevél, szegfűbors is, sőt, még egy kevés kolbásszal is megbolondíthatjuk a főzővizet.
Mennyi ideig kell főzni, és hogyan?
A sonka főzési ideje típusától függően picit eltérhet, de az alap szabály az nagyjából a 4-5 órát írja le, mint főzési intervallum. Alacsony hőfokon, alig gyöngyöződött vízben főzzük, mivel ha ennél magasabb hőfokra váltunk, akkor félő, hogy szétmállik a vízben a sonka.
Ez is érdekes lehet: A kalács recept, amit mindenki elkér tőled Húsvét után: még dagasztani sem kell
Hogyan hűtsük le?
Hogyha már látjuk, hogy készen van a sonka, és megfőtt, akkor hagyjuk a lábason rajta a fedőt, ameddig ki nem hűl, hogy minél inkább megtartsa az alakját, és szépen feltudjuk szelni a család számára.
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
Tojással?
Ha már észleljük, hogy nem sok van hátra a sonka megfőzéséből, nyugodt szívvel adjunk hozzá az utolsó 20 percben főtt tojásokat, így azok átveszik az ízét, és együtt is tálalhatjuk őket.
Mit kezdjünk a megmaradt főzővízzel?
Semmi esetre se öntsük ki a megmaradt főzővizet, mivel a gazdag ízvilága, és magas kalciumtartalma miatt tökéletes választás lehet alapléhez levesek számára. Eltárolni akár a fagyasztóba is rakhatjuk, ahol hónapokig is szépen eláll.
Mit kínáljunk mellé?
Háza válogatja, mi kenyeret, főtt vagy kaszinótojást, retket, tormát szoktunk mellé felszolgálni, amiket a vendégek nagyon szeretnek.
Ez is érdekes lehet számodra: Ez a retró süti újra hódít, és még finomabb is, mint ahogy emlékeztél rá