Ezzel a recepttel a házi kenyér mindig tökéletesre sikerül – még a pékségek is irigykednek
Kevés dolog ér fel azzal az érzéssel, amikor a frissen sült házi kenyér illata betölti a konyhát. Nálunk ez mindig egy kis családi rituálé volt – nagymamám dagasztotta, én pedig kíváncsian figyeltem, hogyan kel meg a tészta, majd sülés közben türelmetlenül vártam, hogy végre megkóstolhassam a ropogós héjú, puha bélzetű kenyeret. Most megosztom veled ezt a végtelenül egyszerű, de tökéletes receptet, hogy te is átélhesd ezt az élményt!
Ajánló: Darálthúsos krumplitócsni, ami lekörözi a fasírtot – az íze egyszerűen mennyei
Hozzávalók (2 db félkilós kenyérhez)
- 1 kg búzafinomliszt
- 5 mokkáskanál só
- 1 mokkáskanál cukor
- 4 evőkanál olaj
- 5 dl langyos víz
- 1 kocka friss élesztő
A cikk folytatásáért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés
Egy nagy tálba szitáljuk a lisztet, majd hozzáadjuk a sót és a cukrot. Az élesztőt morzsoljuk bele a langyos vízbe, keverjük el, majd öntsük a liszthez. Adjuk hozzá az olajat, majd kezdjük el alaposan összedolgozni a tésztát. 10-15 percig dagasszuk, míg egy rugalmas, egynemű tésztát nem kapunk.
A tésztát letakarva másfél-két órán át kelesztjük, amíg a duplájára nem nő. A megkelt tésztát két egyenlő részre osztjuk, majd cipókat vagy hosszúkás vekniket formázunk belőlük. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és hagyjuk még 20-30 percig pihenni. Közben melegítsük elő a sütőt 200°C-ra. A kenyerek tetejét megspricceljük vízzel, majd betoljuk a sütőbe. 45-50 perc alatt aranybarnára sütjük.
Amint kivesszük a sütőből, még egyszer átspricceljük vízzel, hogy szép fényes és ropogós héja legyen. Hagyjuk teljesen kihűlni (ha tudjuk kivárni!)
Ajánló: Házi majonéz pillanatok alatt, ami ezerszer jobb, mint bármelyik bolti változat