Ezt tedd a fasírtba zsemle helyett, én már csak így készítem
A magyar konyha kihagyhatatlan és sokszor elkészített fogása a fasírt. Szinte mindenki odáig van érte, mivel egyszerűen elkészíthető, laktató és nagyon finom is. Mindenki számos receptet ismer és sokféleképpen készíti el a család kedvencét, de számomra ez a mostani verzió a legjobb. Véleményem szerint ez a legízletesebb és ráadásul még diétás is. Hogy miért? Mindjárt megtudod!
Ez láttad már? A nagymamám trükkje a konyharuhákkal, így varázsold te is újjá őket
A fasírt alapreceptje nem bonyolult: darált sertéshús, tojás, fűszerek és az elmaradhatatlan vízben áztatott zsemle vagy kenyér. Van, aki sütés előtt még megforgatja zsemlemorzsában, esetleg zabpehelyben én ezt már másképp készítem, ugyanis a zsemle helyett csupán szódabikarbónát teszek bele.
A recept folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
A szódabikarbóna sülés közben növeli a térfogatát a gombócoknak és ugyanúgy nagyra dagad tőle, mintha vízben áztatott zsömlét kevernék hozzá.
Szerkezete és a belseje is laza marad, könnyen formázható, ha túl lágynak érzed tegyél bele egy kis zabpelyhet, ami összetartja a keveréket. Ez a titkos hozzávaló sokkal fogyókúrásabb, így abszolút diéta alatt is elkészíthető az egyik kedvenc ételünk.
Ez is érdekelhet: 7 különleges köret, ha már unod a megszokottat
Diétás fasírt zsemle nélkül
A diétás fasírt a legegészségesebb választás lehet, ami bármilyen diétába beleilleszthető, mivel alacsonyabb zsírtartalommal és kevesebb kalóriával is rendelkezik, így még többet ehetünk belőle.
Mutatjuk, hogyan készítheted el és milyen hozzávalókra lesz szükséged.
A recept folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Először is néhány jó tanács, hogy biztosan jól sikerüljön:
Az egyik legfontosabb dolog a jó minőségű darált húst szerezzünk be. Ez legtöbbször apróra darált sertéshús szokott lenni, ha tehetjük ne száraz húst válasszunk. Jobb, ha kicsit zsírosabb, szaftosabb, dagadó vagy sertés combból szerintem a legfinomabb, lehetőleg kerüljük a darált karajt. Az is nagyon finom, ha darált sertés és marhahúsból vegyesen készítjük el.
Ne adjunk túlzottan sok tojást a fasírthoz. Bőven elég fél kiló húshoz egy tojás is.
Ne spóroljunk a sóval és más fűszerekkel: fél kiló húshoz nagyjából egy teáskanál sót kell hozzáadnunk, illetve nyugodtan kísérletezhetünk zöldfűszerekkel is, mint az oregánó, bazsalikom, petrezselyem, vagy akár a menta. Ezt a család ízléséhez kell igazítanunk, így lehet egyedi és különlegesen finom is egyben. A szerecsendiót is nagyon ajánlatos kipróbálni. Kell még bele hagyma, fokhagyma, só, bors, paprika, apróra vágott petrezselyem is.
A recept folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
A fasírt összegyúrását kézzel végezzük el, ne használjunk hozzá eszközt, így nem roncsolódik szét a hús. A fasírtgolyókat picit beolajozott kézzel formázzuk meg, ne pedig vizes kézzel, így nem ragad majd a massza. Sütés során mindkét oldalt alaposan meg kell sütni, és arra is figyeljünk, hogy a forró olajban ne érjenek egymáshoz a fasírtok, hogy ne ragadjanak össze.
Hozzávalók
- 50 dkg darált sertéscomb/pulykamell/csirkemell
- 50 dkg darált marhahús
- 2 db tojás
- 2 fej hagyma, finomra vágva
- 5 cikk fokhagyma
- 1 cs. petrezselyemzöld
- 2 tk. fűszerpaprika
- só, bors ízlés szerint
- 1/2 tk. szódabikarbóna
Ez is érdekelhet: Az eredeti falusi recept: Így készül az igazi retro fasírt
Elkészítése:
A darált húst a összekeverjük a tojással, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, fokhagymát és petrezselymet. Ha túl lágynak érezzük a masszát tehetünk bele zabpelyhet, hogy ne essen szét a gombócunk sülés közben.
A recept folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Beleszórjuk a szódabikarbónát, megsózzuk, megborsozzuk és megszórjuk a paprikával.
Tetszőleges nagyságú gombócokat készítünk, majd a gömböket sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezzük és 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük először az egyik oldalukat, majd megforgatjuk és a másik oldalukat is pirosra sütjük. Mártogatóssal is isteni finom!
Ezt olvastad már? Zalai kelt rétes recept, ahogy a mami csinálta
Ezzel az egyszerű elkészítési móddal elkerülheted az olaj szagot és sokkal egészségesebb, diétásabb ételt varázsolhatsz az asztalra. Remélem hasznos volt számodra is ez a recept és ezentúl nem esel kétségbe, ha nincs otthon kenyered vagy zsemléd az elkészítéskor. Hidd el anélkül is mennyei fasírt tálalható!
Ajánló: Egy növény, ami megoldja a lakásodban az egyik legnagyobb problémád