Ezt nem hagyhatod ki, ha szereted a madártejet: mindenki odalesz a torta verziójáért
adártej torta egy nagyon könnyű, légies sütemény, amit rengetegen kedvelnek. A receptet nagyszüleim hagyták rám, akik mindig ezzel vártak engem. Vigyázz, mert ha elkészíted nem fogod tudni abbahagyni. Az alapanyagok kiméréshez szükséged lesz egy 2,5 deciliteres bögrére.
Hozzávalók
Tésztához:
- 7 tojás sárgája
- 100 g vaj
- 1 bögre liszt
- 0.5 bögre cukor
- 1 kiskanál sütőpor vagy szódabikarbóna
- vanília
Krémhez:
- 7 tojás fehérje
- 20 g zselatin
- 170 g vaj
- 250 g sűrített tej
- 1 bögre cukor
- só
- vanília
- citrom
Csokoládémázhoz:
- 150 g étcsokoládé
- 180 g habtejszín
- 30 g cukor
- 30 g vaj
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítése
Szükségünk lesz 7 db tojásra, válasszuk szét a fehérjét és a sárgáját, hiszen a fehérje a krémhez fog kellene, a sárgája pedig a piskótához. A tojásfehérjét helyezzük hűtőbe, amíg nem használjuk fel.
Először a piskótát készítsük el. A tojássárgáját keverjük ki a cukorral és a vaníliával. Amint megfelelő eredményt értünk el, belekeverjük a vajat is. A kikevert tojáshoz adjuk hozzá a lisztet, a sütőport és alaposan keverjük össze. Vegyünk elő egy tortaformát, amit mindenképp béleljünk ki sütőpapírral. A sütőt melegítsük elő 200 fokra és kb. 20 perc alatt süssük meg az alapot.
Amíg a piskóta sül, álljunk neki a krémnek. A zselatint be kell áztatni fél bögre szobahőmérsékletű vízbe. Vegyünk elő egy tálat, amibe tegyük bele a vajat és robotgép segítségével keverjük habosra. Öntsük bele a sűrített tejet és keverjük össze.
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
A megduzzadt zselatint helyezzük egy lábasba és a cukor felét hozzáadva melegítsük fel 60 fokig. Fontos, hogy ne főzzük fel. Tegyük félre hűlni. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, ezután hozzáadjuk a maradék cukrot, a citromot és a vaníliát. Óvatosan keverjük hozzá a zselatint és folyamatos kevergetés mellett a vajas krémet is.
Az elkészült piskótát vágjuk ketté. A torta alsó rétegére kenjük rá a krém felét, majd helyezzük rá a piskóta másik felét és ezt is kenjük meg a krémmel. Többféleképpen elkészítheted: csinálhatod úgy is, hogy a piskótát nem vágod ketté, hanem egy rétegben marad alul, és utána rétegezed a többit. Ez rajtad áll, hogyan szeretnéd elkészíteni. A csokibevonat opcionális, díszítsd úgy, ahogy te szeretnéd.
A csoki bevonathoz a csokit zúzzuk apró darabokra és egy tálba tegyük bele. A tejszínt a cukorral összemelegítjük és ráöntjük a csokoládéra. A meleg tejszín hatására a csoki meg fog olvadni. Ezután hozzáadjuk a vajat és néhány percig még keverjük. A kihűlt mázat csurgassuk a tortára és egyenletesen kenjük el. Legalább 1 órára helyezzük a hűtőbe, mielőtt szeletelnénk.
Ajánló: Már csak a boomerek készítik klasszik módon a bundáskenyeret, a mai fiatalok már így csinálják