Most falun újat tanultam, ezt a receptet minden háziasszonynak ismernie kell!
A világ egyik legkönnyebben elkészíthető étele a krumplis tészta, amit a legtöbben magában vagy akár savanyú, esetleg kovászos uborkával fogyasztanak.
Néhány szem krumpliból és még egy-két hozzávalóból fejedelmi ételt készíthetünk. Amikor már unjuk a nehéz, húsos fogásokat, jólesik valami egyszerűbb, de laktató és finom étel, és ilyenkor tökéletes választás a krumplis tészta. De nem csak azért szeretjük, mert gyorsan és egyszerűen elkészíthető, hanem azért is, mert a paprikás-hagymás ízek harmóniája tökéletesen kiegészíti a tésztát.
Ez is érdekelhet: Ezt jobb, ha tudod a kullancsokról: sokan nincsenek tisztában vele
A legtöbben simán, esetleg egy kis kovászos uborkával szoktuk enni, de van, aki még megbolondítja egy kis reszelt sajttal a tetején. Most viszont hoztunk egy igazi házi trükköt, amitől még finomabb lesz – és nem más játssza a főszerepet, mint a legtöbbünk kedvence: a füstölt szalonna.
Természetesen újragondolt verziók is születtek már, létezik akár édesburgonyás változat, melyhez a krumplit először megsütik sütőben. Miután aranybarnára sül, pépesítik sóval, borssal, majd összekeverik a tésztával.
A receptért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Itt a legfinomabb krumplis tészta receptje:
- 1 kg krumpli
- 3-4 kisebb hagyma
- 500 g kockatészta
- 1 ek őrölt pirospaprika
- 100 g füstölt csemegeszalonna
- só, bors ízlés szerint
Elkészítés:
Legelső lépés mindig az, hogy vágjuk fel apró kockákra a füstölt szalonnát, majd tegyük bele egy serpenyőbe és kezdjük el kisütni a zsírját, arra is figyelve, hogy kis lángon csináljuk nehogy hirtelen lekozmáljon és kezdhetjük előről. Ezután szedjük ki a sült szalonnakockákat, és tegyük kicsit félre pihenni.
Napi érdekesség: Hegyes végével felfelé vagy lefelé tároljuk a tojást? A legtöbben elrontják, pedig így tovább friss marad!
A megmaradt zsíron pirítsuk meg az előre felkockázott hagymát, amíg aranybarna nem lesz, de sűrűn keverjük meg mert könnyen lepirul! Ha kész a hagyma, vegyük le a tűzről, szórjuk meg pirospaprikával, és adjuk hozzá a kis kockákra vágott krumplit, majd keverjük össze jó alaposan.
Öntsünk annyi vizet a krumplihoz, amíg teljesen el nem lepi, majd időnként kevergetve főzzük addig, amíg a krumpli teljesen megpuhul, és a szaft is már kezd kellemesen sűrűsödni. Ha még különlegesebb, még finomabb ízvilágra vágyunk, a főzés végén hozzáadhatjuk a szalonnakockákat is, ez igazán extra ízt ad az ételnek. Persze ez nem kötelező, hiszen a füstölt íz a szalonna zsírjából már így is remekül átjárja a fogást.
A recept folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Főzzük meg a tésztát a csomagoláson található utasítások szerint, majd szűrjük le, és keverjük össze jó alaposan a krumplival. Savanyúsággal is ehetjük, például kovászos uborkával, úgy lesz igazán isten, de reszelt sajttal a tetején is megér egy próbát, ígérem senki nem fog benne csalódni.
Ajánló: Olcsó, finom és laktató egytálételek 800 forintból: főzz jókat olcsón!
A krumplis tészta eredete
A krumplis tészta eredeti hagyományos, régi népi változata a bográcsban készült akkor a neve slambuc volt, amelyhez ma is füstölt szalonnát tesznek. Csak azt a fajta krumplistésztát hívhatjuk slambucnak, ami bográcsban és szalonnával készült. Ami nem így készül az egyszerűen csak egy sima krumplis tészta.
Lehet, hogy a klasszikus slambucot még nem mindenki kóstolta, főleg falun elterjedt, de a krumplis tészta minden háztartásban nagy kedvencnek számít és sokszor készítik. Mivel relatív olcsó étel, gyakran szerepel a menzai étlapon is, mert gyerekek és felnőttek is egyaránt szeretik!
Ez is érdekelhet: A híres séf elárulta a titkot: ez a hozzávaló kell a tökéletes főtt kukoricához