Ezt a kávét isszák a legtöbben: a kardiológusok mégis óva intenek tőle
Magyarországon a kávé nagyon népszerű ital. Sokaknál literszám fogy, gyakran ugyanabból a jól megszokott fajtából, anélkül hogy különösebben átgondolnánk, mit is fogyasztunk. Mutatjuk, mit javasolnak a kardiológusok.
Az utóbbi években egyre többet hallani arról, hogy a kávé önmagában nem ellenség. Sőt, mértékkel fogyasztva akár kifejezetten támogatója is lehet az egészségnek. A gond ott kezdődik, amikor nem maga a kávé, hanem az, ami köré épül, kerül túlsúlyba.
Amikor a kávé már nem ugyanaz az ital
A feketekávé körül sok tévhit él, pedig az alapanyag meglepően egyszerű. Antioxidánsokat tartalmaz, élénkít, és bizonyos kutatások szerint összefüggésbe hozható a szív- és érrendszeri kockázatok mérséklődésével. Ez azonban elsősorban azokra az italokra igaz, amelyekben a kávé valóban kávé marad.
A problémát a túlzottan édesített, krémesített változatok jelentik. Azok az italok, amelyek inkább desszertként működnek, mint reggeli frissítőként. Ezekben a cukor és a zsír mennyisége gyakran már egy teljes étkezéssel vetekszik.
Mitől tartanak a kardiológusok?
A szív szempontjából nem a koffein az első számú ellenség, hanem az a kombináció, amely a cukorból, zsírból és koffeinből áll össze. Sam Setareh szerint az erősen cukrozott kávéitalok rendszeres fogyasztása könnyen ellensúlyozhatja a kávé esetleges pozitív hatásait.
Ezek az italok megemelhetik a vércukorszintet, fokozhatják a gyulladásos folyamatokat, és hosszabb távon hozzájárulhatnak az érrendszeri terheléshez. A gond nem az alkalmi kényeztetéssel van, hanem azzal, amikor ez válik napi rutinná.
Lapozz, a cikk a következő oldalon folytatódik!
Cukor és koffein együttese
A cukor önmagában semleges kalóriaforrás, de nagy mennyiségben már komoly kockázati tényező. Edo Paz a Columbia University kapcsán többször beszélt arról, hogy a túlzott cukorfogyasztás hozzájárulhat az érfalak károsodásához és a plakkok kialakulásához.
Ha mindehhez koffein is társul, a szervezet stresszválasszal reagálhat. Megemelkedhet a pulzus és a vérnyomás, ami különösen azoknál jelenthet gondot, akik eleve érzékenyek ezekre a változásokra.
Az instant kávé körüli félreértések
Az instant kávé sokaknál automatikusan rossz minősítést kap, pedig a kép árnyaltabb. Önmagában, cukor és krémpor nélkül nem feltétlenül rosszabb választás, mint az őrölt változat. Egyes mérések szerint még antioxidáns-tartalma is magasabb lehet.
Ugyanakkor az instant kávék gyakran több koffeint és akrilamidot tartalmaznak. Ez önmagában nem jelent azonnali veszélyt, de hosszú távon, nagy mennyiségben érdemes vele számolni. A hangsúly itt is az arányokon van.
Van élet a cukron túl
Sokan nem a kávét, hanem az édes ízt keresik a csészében. Erre léteznek kevésbé terhelő megoldások is. A fahéj vagy a kardamom például nemcsak ízt ad, hanem a kávé karakterét is átalakítja. Ezek használata régi szokás több kultúrában, nem új trend.
A lényeg nem az, hogy lemondjunk a kávéról, hanem hogy tudatosabban válasszunk. Egy egyszerű fekete kávé egészen mást jelent a szervezetnek, mint egy szirupokkal és habbal megpakolt változat.
A szív nem azonnal jelez
A kávéval kapcsolatos hatások nem egyik napról a másikra jelentkeznek. Inkább apró, hosszú távú terhelések formájában. A szív ritkán tiltakozik hangosan, inkább alkalmazkodik, ameddig tud.
Éppen ezért nem a tiltás a fontos, hanem az arányérzék. Nem mindegy, mit iszunk nap mint nap, és mit hagyunk meg alkalmi élvezetnek. A kávé maradhat örömforrás, ha nem felejtjük el, mi van valójában a csészében.
Ajánló: Kilószámra esszük, mégis ez az egyik legszennyezettebb gyümölcs a boltokban
