Ezek az ételek úgy lövik ki a vércukrodat, mintha egy marék cukrot ennél
Tévhit az, hogy csak a csokoládé, a sütemények vagy a cukros üdítők azok, amelyek az egekbe emelik a vércukorszintet. Ugyanis egy friss tanulmány szerint a mindennap fogyasztott ételek között is található jócskán olyan alapanyag, amely hasonló hatást válthat ki – hívta fel a figyelmet Steve Bennett brit egészségügyi szakértő.
Nincs azzal probléma ha néha fogyasztunk olyan ételeket amelyek hirtelen megdobják a vércukorszintet. A probléma akkor kezdődik, amikor az ilyen ételek mindennapossá válnak : például reggelire gabonapelyhet eszünk, ebédre pizzát, vacsorára pedig valami fehér kenyérből készített szendvicset. Ugyanis az ilyen nagyfokú ás állandó cukorterhelés idővel inzulinrezisztenciához vezethet. Ilyen esetben a sejtek már nem reagálnak megfelelően a hormonra, és ebből a 2-es típusú cukorbetegség is kialakulhat.
Problémákat okoz a magas a vércukorszint
Az teljesen természetes ha a vércukorszint étkezés után egy kis időre megemelkedik, azonban ha ez tartósan emelkedett marad az komoly veszélyeket hordoz hat magában. Ugyanis a tartósan magas cukorszint egy idő után elkezdi károsítani az ereket, ami aztán érelmeszesedést okozhat. Amennyiben ez bekövetkezik a szerveink vérellátása is romlik ami akár szívinfarktust vagy stroke-ot is okozhat.
Emellett a lassan felhalmozódó „cukorlerakódások” meggyorsítják az öregedési folyamatokat, is valamint károsítják az idegeket és az immunrendszert. A folyamatosan magas vércukorszint sajnos az anyagcserére is rossz hatással van, hiszen felborul az egyensúly. Ilyenkor a szervezet elraktározza a zsírt, méghozzá úgy, hogy több inzulint termel, hogy kordában tartsa a cukrot. Ez előbb-utóbb inzulinrezisztenciához, majd a 2-es típusú cukorbetegséghez vezethet.
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Azonban ez egy igen hosszadalmas folyamat és pont ebben rejlik az igazi veszély. Ugyanis legtöbben évekig nem érzik a magas vércukorszint negatív hatását, miközben a szervezet már csendben küzd a terheléssel. Ezért mindenképpen javasolt odafigyelni a tudatos étkezésre, a rendszeres mozgásra. Minden évben ajánlott elvégeztetni egy laborvizsgálatot, ami által időben felismerhető, ha a vércukorszint megemelkedett.
Általában nem csak kizárólag az édes ételek okoznak vércukorszint emelkedést, hanem a feldolgozott szénhidrátok is: például a fehér kenyér, a rizs vagy a tészta. Bármennyire hihetetlen is de a testünkben keringő öt liter vér mindössze egyetlen teáskanálnyi cukor szállítására alkalmas. Viszont abban az esetben ha rendszeresen több cukrot veszünk magunkhoz a szervezet a felesleget zsírként fogja elraktározni. A raktározás hatására súlygyarapodást, és érrendszeri problémákat vehetünk észre, sőt, akár Alzheimer-kórt is okozhat.
Hogyan tartható kordában a vércukorszint:
- Ne fogyasszon finomított szénhidrátokat: ugyanis ezek mindegyike magas glikémiás indexű (GI).
- Vagy ha nem tudja teljesen kiiktatni őket: akkor mindenképpen rostban gazdag ételekkel fogyassza.
- A rost legyen mindig az első!.
A glikémiás index azt mutatja meg, hogy milyen gyorsan emeli meg az elfogyasztott étel a vércukorszintet. A magas GI-értékű ételek nagyon gyorsan cukorrá bomlanak le a szervezetben. Már a szájban megkezdődik ez a folyamat az amiláz nevű enzim hatására.
A zöldségek, a hüvelyesek és a teljes kiőrlésű gabonák alacsony glikémiás index-el rendelkeznek, ezért sokkal lassabban szívódnak fel, így kiegyensúlyozottabb vércukorszintet eredményeznek.
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Tudatos étkezési sorrendre van szükség:
- először fogyasszunk mindig a rostban gazdag zöldségeket
- ezután jöhetnek a fehérjék és a zsírok
- végül a szénhidrátokkal zárjuk az étkezést (így sokkal kevesebb mennyiséget fogunk tudni elfogyasztani ebből)
Amennyiben betartjuk ezt a sorrendet akár felére is csökkenthető ezáltal a vércukorszint kiugrás. A rost ugyanis lelassítja az emésztést, így a szénhidrátok csak lassan jutnak tovább a vékonybélbe.
4 étel, ami igencsak megemeli a vércukorszintet:
1. Reggelizőpehely
A gabonapelyhek a legnagyobb vércukorszint-emelő ételek, ugyanis egy kisebb tál kukoricapehely akár nyolc teáskanál cukornak megfelelő vércukorszint-emelkedést okozhat.
Ehelyett fogyasszunk inkább fehérjében gazdag reggelit például joghurtot, tojást, vagy dióféléket. Ezek sokkal táplálóbbak és hosszabb ideig tartó teltségérzetet biztosítanak.
2. Rizs
A barna rizs ugyan több rostot és magnéziumot tartalmaz, mint a fehér, viszont magas szénhidráttartalmú, és így megemelheti a vércukorszintet. A quinoa viszont ezzel szemben több fehérjét és rostot tartalmaz, és mind a kilenc esszenciális aminosavat biztosítja, fogyasszuk tehát helyette inkább ezt!
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
3. Burgonya
A burgonya magas szénhidrát tartalommal rendelkezik, aminek hatására vércukorszint-emelkedést okoz.Viszont egy kutatásban kimutatták, hogy a kihűlt főtt krumpli kevesebb cukorszint-emelkedést vált ki, mivel több rezisztens keményítőt található kihűlt állapotban benne. Alternatívaként inkább zellert ajánlunk ami rostban gazdag, sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, és sokféleképpen elkészíthető.
4. Trópusi gyümölcsök
A banán, a mangó és az ananász is vércukorszint emelkedést okozhatnak, így helyettük érdemes inkább bogyós gyümölcsöket fogyasztani, amelyek antioxidánsokban gazdagok és lassabban emelik a cukorszintet. Egy kutatás szerint a málna fogyasztása csökkentette a vércukorszintet magas szénhidráttartalmú étkezés után. Azonban az éretlen banán glikémiás indexe jóval alacsonyabb (30–40 körül mozog), mint az érett vagy túlérett változaté (amely elérheti a 60-at is), így ha szeretjük a kicsit „zöldebb” ízt fogyaszthatunk banánt is.
Ez is érdekelhet:
Ezért önts ecetet a lefolyóba még most novemberben, a vízvezeték szerelő ezt ajánlja!
Így fagyaszd le a gombát, és az íze hónapok múlva is friss marad