Ez lett a család kedvenc süteménye: eltűnt a tepsiből, mielőtt kihűlhetett volna
Ezt a receptet sokszor akkor veszem elő, amikor kevés az idő, de jólesne valami házias. A hozzávalók nagy része szinte mindig ott van a konyhában, az elkészítés nem igényel nagy tudást, az eredmény pedig mindig jó lesz. Mutatjuk, hogyan készül.
Egy sűrűbb hétköznap délutánján ugyanúgy működik, mint akkor, amikor vendégek érkeznek, és jó lenne letenni az asztalra valami háziasat. A tésztája könnyű és puha, a mazsola kicsit megtöri az egyhangúságot, a lekváros-kókuszos teteje pedig ad neki egy olyan befejezést, amitől desszert marad akkor is, ha egyszerű.
Ez az a süti, amiből sokszor már a hűlés közben hiányzik egy szelet. Nem feltétlenül azért, mert éhesek vagyunk, inkább mert nehéz neki ellenállni.
Amikor a legegyszerűbb hozzávalók működnek a legjobban
A recept ereje abban van, hogy minden alapanyaga ismerős. Tojás, joghurt, tej, egy kevés olaj, liszt és cukor. Ezek együtt olyan tésztát adnak, ami nem száraz, nem nehéz, hanem könnyen vágható és másnap is élvezhető marad.
A mazsola sokaknál megosztó, de ebben a sütiben kifejezetten jól működik. Nem dominál, inkább apró, édes pontokat ad a tésztában. Ha valaki bizonytalan vele, egy kisebb adaggal is nyugodtan kipróbálhatja, de a tapasztalat az, hogy a süti végén már senki nem reklamál miatta.
A tetejére kerülő lekvár és kókuszliszt adja meg azt az apró pluszt, amitől a süti kinézete is ünnepibb lesz. Nem kell sok belőle, elég egy vékony réteg, hogy összefogja az ízeket.
Hozzávalók egy 24 centis formához
Nedves hozzávalók
- 2 db tojás
- 100 g cukor
- 8 g vaníliás cukor
- 100 g joghurt
- 100 ml tej
- 80 ml étolaj
- 1 csipet só
Száraz hozzávalók
- 180 g finomliszt
- 12 g sütőpor
- 50 g mazsola
A tetejére
- ízlés szerinti lekvár
- kókuszliszt
Így áll össze a tészta
A sütőt érdemes az elején előmelegíteni 180 fokra, mert a tészta hamar elkészül. Egy tálban a tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, amíg világosabb és krémesebb nem lesz az állaga. Ez az a pont, ahol már látszik, hogy könnyű tésztára számíthatunk.
Ezután jön a joghurt, a tej és az olaj, amit simára keverünk a masszában. A csipet só nem érezhető külön, mégis sokat segít abban, hogy az ízek ne legyenek laposak. Egy másik tálban összekeverjük a lisztet a sütőporral, majd több részletben a nedves alaphoz adjuk.
A keverésnél nem kell túlzásba esni, elég addig dolgozni a tésztát, amíg egységes lesz. A végén beleforgatjuk a mazsolát. Ha előtte egy kevés lisztbe hempergetjük, kisebb eséllyel süllyed le a forma aljára.
Sütés és az utolsó simítások
A tésztát sütőpapírral bélelt, kivajazott formába öntjük, és elsimítjuk a tetejét. A sütőben nagyjából 35–40 perc alatt sül meg, de érdemes a vége felé tűpróbával ellenőrizni. Ha a fogpiszkáló tisztán jön ki, elkészült.
A formában érdemes hagyni pár percig, majd rácsra téve teljesen kihűteni. Ezután kerül rá a lekvár, vékony rétegben, majd a kókuszliszt, amitől a süti egyszerre lesz mutatós és ismerősen otthonos.
Ez az a fajta édesség, amit nem kell túlmagyarázni. Ott van az asztalon, valaki levág egy szeletet, aztán még egyet. Mire kihűlne, már csak a tepsi alja emlékeztet rá, hogy volt itt valami, amit érdemes lesz legközelebb is megsütni.
Ajánló: Melyik házat választod elsőre? Meglepő dolgot árul el a személyiségedről