Ez egy nagyon finom és olcsó étel, a nagymamám sokszor készítette
Ha egy igazán különleges ízvilágra vágysz, de nem szeretnél húst főzni, vagy csak valami egyszerű ebédet készítenél, próbáld ki a mustáros tojást! Ez az étel sokak számára ismeretlen, pedig nagyon finom és könnyen elkészíthető. A tojáspörkölthöz hasonlóan kellemesen szaftos, de intenzíven mustáros ízvilágával garantáltan új kedvenc lesz a konyhádban.
Hozzávalók:
- 6 db tojás
- 2 evőkanál vaj vagy olaj
- 2 evőkanál liszt
- 3 dl tej
- 2-3 evőkanál mustár (ízlés szerint lehet dijoni vagy más kedvenc mustár)
- Só, bors ízlés szerint
- 1 kg sós vízben főtt burgonya (köretként)
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
Elkészítés:
Főzd keményre a tojásokat (kb. 10 perc forralást igényel). Miután megfőttek, hagyd őket kihűlni, majd pucold meg és vágd félbe vagy negyedbe.
Egy közepes lábosban olvaszd fel a vajat vagy melegítsd fel az olajat. Add hozzá a lisztet, és közepes lángon, folyamatosan kevergetve pirítsd világos aranybarnára.
Fokozatosan öntsd hozzá a tejet, miközben folyamatosan kevergeted, hogy ne legyen csomós. Amint besűrűsödött, add hozzá a mustárt, és ízlés szerint sózd és borsozd.
Forrald össze a mustáros mártást alacsony lángon, közben kóstold meg, és ha szükséges, állítsd be az ízesítést.
Helyezd a keményre főtt tojásokat a mustáros szószba, és óvatosan forgasd össze, hogy a tojások bevonódjanak a mártással. Melegítsd át, de ne forrald, hogy a tojások ne keményedjenek tovább.
Tálald a mustáros tojást a sós vízben főtt burgonyával. Szórhatsz rá friss petrezselymet is díszítésként.
Forrás: ketkes
Jó étvágyat!