Ez az egyetlen túrós csusza recept, amire valaha szükséged lesz
Gyerekkoromban a túrós csusza nálunk mindig vasárnapi kedvenc volt. Nagymamám hatalmas tepsiben készítette, jó sok tejföllel, ropogósra sült szalonnával és füstölt kolbásszal. Az illata már akkor bejárta a házat, amikor még csak a sütőbe került, és mi alig vártuk, hogy a tányérunkra kerüljön.
Ez a recept az ő változata, amit egy kis csavarral még izgalmasabbá tettem! Ha szereted az igazi, hagyományos magyar ízeket, ezt ki kell próbálnod!
Hozzávalók (4 adag)
- 45 dkg túró
- 3 dl tejföl
- 10 dkg füstölt szalonna
- 10 dkg füstölt kolbász
- só, bors ízlés szerint
- 25 dkg csuszatészta
A tetejére:
- pirospaprika
A cikk folytatásáért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés
Egy tálban összekeverjük a túrót és a tejföl 2/3-át, hogy szép krémes állagot kapjunk. A szalonnát és a kolbászt kis kockákra vágjuk, majd egy nagy serpenyőben zsírjára pirítjuk. Ha már szépen megpirultak és a zsírjuk kiolvadt, egy keveset félreteszünk belőlük a tálaláshoz. A többit a zsírjával együtt belekeverjük a tejfölös-túrós alapba, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Ha szélesmetélt vagy csuszatészta van otthon, azt nagyobb darabokra törjük, hogy igazán rusztikus legyen. Lobogó, sós vízben kifőzzük, majd leszűrjük, és még melegen beleforgatjuk a túrós-szalonnás keverékbe.
Egy hőálló tálba öntjük az egészet, és elsimítjuk. A maradék tejfölt rákenjük a tetejére, majd megszórjuk a félretett sült szalonnával és kolbásszal. 200°C-ra előmelegített sütőben 8-10 percig sütjük, amíg a teteje szépen megpirul.
Frissen, forrón tálaljuk, és a tetejét egy csipet pirospaprikával megszórjuk.
Ajánló: Házi majonéz pillanatok alatt, ami ezerszer jobb, mint bármelyik bolti változat