Ez az édes csalamádé egész télen roppanós marad – itt a titkos recept
Van az a savanyúság, amit egyszer elkészítesz, és onnantól kezdve állandó vendég lesz az asztalon – nálunk ez a csalamádé. Egyszerre édes, savanykás, és olyan roppanós, hogy minden falat után jön a következő. Nyáron frissítő, télen felidézi a nyár ízeit, és a legjobb, hogy szinte magát elkészíti: csak össze kell keverni, pihenni hagyni, és már mehet is üvegbe. Nálunk rekordsebességgel fogy!
Extra édes, roppanós csalamádé
Hozzávalók:
- 2 kg kovászolni való uborka
- 2 kg káposzta
- 1 kg hagyma
- 1 kg paprika
- 1 kg cukor (vagy 25 dkg Diawellness negyed annyi édesítő)
- 1 tk borkén
- 1 tk nátrium-benzoát
- 2,5 ek só
- 3 dl 20%-os ecet
Elkészítés:
A zöldségeket gyaluld le vagy szeleteld vékonyra. A cukrot (vagy édesítőt) keverd össze a borkénnel, nátrium-benzoáttal és a sóval. Szórd rá a zöldségekre, és jól forgasd át. Öntsd rá az ecetet, majd ismét keverd össze.
Hagyd állni egy napig – ennyi idő alatt annyi levet enged, amennyi tökéletesen ellepi. Töltsd tiszta üvegekbe, zárd le, és már fogyaszthatod is – télen-nyáron egyaránt isteni!
Toronymagasan ez a legjobb hideg felöntőlé több féle savanyúsághoz, nem kell dunsztolni sem
Ezt használd cukor helyett – toronymagasan ez a legjobb megoldás a paradicsom savassága ellen