Elszólta magát egy séf: ez a tökéletes főtt kukorica 3 titka, amit mindenki rosszul csinál!
Nincs is jobb, mint a finom, édes, roppanós főtt kukorica. Azt gondolnánk kukoricát főzni nem túlzottan nehéz dolog, mégis léteznek olyan kulisszatitkok, amik segítségével még a szokottnál is jóval ízletesebben sikerülhetnek az ételek.
Az első és legfontosabb dolog a megfelelő minőségű kukorica kiválasztása, lehetőleg mindig friss csemegekukoricát vásároljunk. Minden más opciót felejtsünk el, ha nem szeretnénk csalódni! Messziről kerüljük el az olyan kukoricákat, amiknek a külső leveleik száraik, sárgák, vagy fonnyadtak. A egyik legfontosabb dolog, hogy zöld levelű legyen. Ezután húzzuk szét a zöld héját, és nézzük meg, milyenek a kukorica szemek.
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Amennyiben horpadt szemeket látunk, akkor ne vegyük meg, mivel az a kukorica már öreg. Ne vegyük meg továbbá, ha túl apró, túlzottan sűrű, vagy túlzottan ritka a szemek állása.A jó minőség jele, ha megkarcolunk egy szemet, abból fehér, tejszerű lé csordul ki.
A kukorica csöve legyen fehér esetleg sárga. Na, az alapokkal végeztünk is! Jönnek a tippek, hogyan főzzük tökéletesre a kukoricát! Az a legjobb, ha frissen készítjük el a megvásárolt vagy a kertben leszedett kukoricát, de az sem probléma, ha fogyaszthatjuk azt. Semmi baja nem lesz a fagyasztás által. A mélyhűtőből kivett kukorica csövét mindig fagyott állapotban tegyük bele a forró vízbe.
Sokan úgy főzik a kukoricát, hogy a csőről szedett csuhélevelekkel bélelik a főző edényt, és betakarják vele a kukorica csöveket is. Ettől még jobb ízű lesz a kukorica valóban van értelme. A főzővízbe tegyünk kis zsírt, cukrot vagy akár vajat is, hogy még finomabb legyen a végeredmény.
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Ha szeretnénk gyönyörű sárga színű kukoricákat kapni, tegyünk néhány csepp citromlevet a leszűrés előtt a főzővízhez. A megtisztított kukoricát egyből forró vízbe tegyük, és ezt követően lassú tűzön főzzük azt. Főzés előtt vagy közben hanyagoljuk a kukorica vagy a víz sózását, mivel a só hatására a szemek megkeményednek. Sót akkor szórjunk a kukoricára, hogyha az már megfőtt, a fogyasztás előtt.
Tálaláskor sózzuk, de vajjal is nagyon finom.
A kellően megfőtt kukorica azonnal megkóstolható. A későbbi fogyasztásra szánt csöveket a főzővízben hagyhatod, a teljesen kihűlteket pedig folpackba csomagolva a hűtőben tárolhatod 1-2 napig.
Ez is érdekelhet A citrommag 10 lenyűgöző előnye: apró kincs a táplálkozásban
Az alábbi turbó módszerek csak kis mennyiséghez alkalmazhatók, de nem elvetendők, ha rád tör az azonnali ehetnék. A pontos elkészítési idő a készüléktől függhet.
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Az egyszerűbb módszer: Bontatlan csuhéjában 1-2 darab kukoricacsövet tegyél egy tányérra, majd mikrohullámú sütőben, maximális teljesítményen – 850 watton – párold 3 percig saját levében. Vedd ki a mikróból, nagyon forró lesz,ezért hagyd hűlni egy rácsra téve, mielőtt megpróbálod kibontani!
A másik módszerhez: a megtisztított vagy feldarabolt kukoricát tedd üvegtálba letakarva a fedelével, néhány levéllel együtt. Öntsd alá vizet, majd a lefedett üvegtálban párold be a mikróba 7-10 percig.
Bár ezzel a főzési módszerrel a kukorica íze lehet nem tökéletes, de nagy előnye, hogy nem kell bekapcsolnod a konyhai tűzhelyt főleg, ha nyáron meleg van, és akár a munkahelyi mikrohullámú sütőben is elkészíthető.
A kukorica nemcsak jóízű, hanem egészséges is. Amellett, hogy a kukoricának igen magas a szénhidráttartalma, rengeteg vitamint, ásványi anyagot és nyomelemet tartalmaz. Gluténmentes, így a lisztérzékenyek is nyugodtan fogyaszthatják. Ha nem csak a főtt változatot szeretjük, a kukorica grillezve és krémlevesnek elkészítve is nagyon finom.
Ez is érdekelhet:
A citrommag 10 lenyűgöző előnye: apró kincs a táplálkozásban
Kertész barátnőm mondta el a titkot: Soha többet nem sárgulnak a muskátlid levelei, ha így gondozod