Ez a tökéletes fonott kalács titka nagyi receptje alapján
Ha igazán szeretnénk lenyűgözni a családot vagy barátokat, esetleg meglepnénk a szomszédot egy kosár frissen sült kaláccsal, érdemes időt szánni az elkészítésére, és saját kezűleg megalkotni. Az elkészítés egyszerű, és az eredmény egy puha, aranybarnára sült kalács, amely tökéletes kiegészítője lehet egy bögre kakaónak vagy kávénak. Lehetőség szerint géppel vagy kézzel is elkészíthető, így mindenki megtalálhatja a számára megfelelő módszert. Lássuk, hogyan készítheted el ezt a finomságot!
Ajánló: Szilvásgombóc recept, már évek óta nem csináltam
Hozzávalók:
- 50 dkg finomliszt
- 1 mokkáskanál só
- 60 g cukor
- 1 tojás
- 1 tojássárgája
- 2 dl 30%-os habtejszín
- 1 dl zsíros tej
- 2 dkg friss élesztő
Tetejére:
- 1 tojás
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés:
Ha géppel készíted, csak egyszerűen mérd bele a szoba-hőmérsékletű alapanyagokat a keverőtálba. Kézi dagasztás esetén először a lisztet egy nagy tálba szitáld, majd keverd össze a sóval és cukorral.
A liszt közepén készíts mélyedést, ide üsd bele a tojást és a tojássárgáját. Add hozzá a tejszínt és a tejet, végül morzsold bele az élesztőt. Kezdd el dagasztani a tésztát, először a tálban, majd amikor már összeáll, tedd át egy lisztezett felületre.
Ajánló: Ettől a trükktől lesz igazán pihe puha a palacsinta, akár egy piskóta
A tésztát kb. 10-15 percig gyúrd erőteljes mozdulatokkal, amíg sima, rugalmas és fényes felületű nem lesz. Akkor van kész, ha már nem ragad sem a kezedhez, sem a munkalaphoz.
A bedagasztott tésztát tedd egy tiszta tálba, takard le, és hagyd 30-35 percig kelni szobahőmérsékleten, amíg a duplájára nő.
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Miután megkelt, borítsd enyhén lisztezett felületre, és oszd annyi egyenlő darabra, ahány szálból fonni szeretnéd a kalácsot. Gömbölyítsd a darabokat, majd takard le őket és hagyd 10-15 percig pihenni.
Pihentetés után sodord meg a tésztagombócokat hosszúkásra, szórd meg finoman liszttel, majd fond meg a kalácsot tetszés szerint.
A megformázott kalácsot azonnal kend le egy felvert tojással, és hagyd ismét 30-40 percig kelni, amíg ismét megnő.
Közben melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. A megkelt kalácsot ismét kend le tojással, majd tedd a forró sütőbe. 10 perc után csökkentsd a hőmérsékletet 180°C-ra, és süsd további 35-40 percig, amíg aranybarnára nem sül.
A kész kalácsot tedd egy rácsra, és hagyd kihűlni, mielőtt felszeleteled.
Jó étvágyat a frissen sült, illatos kalácshoz!
Ez is érdekelhet: Egy kis pihe puha sült oldalas készült nálunk