Ez a sütőben sült bécsi túrós palacsinta minden palacsintát lepipál
Ha a palacsintát már ezerféleképpen kipróbáltad, itt az ideje egy igazán különleges változatnak: a sütőben sült bécsi túrós palacsintának. Krémes, édes, mégis könnyed desszert, amelyben a túrós töltelék és a lágy palacsinta találkozása adja a tökéletes ízharmóniát. Hétvégi ebéd után, családi összejöveteleken vagy csak egy kis kényeztető finomságként is remek választás.
Hozzávalók
Töltelékhez:
- 30 dkg tehéntúró
- 3 tojás
- 10 dkg cukor
- 1 citrom reszelt héja
- 1 tk vaníliakivonat vagy 1 cs vaníliás cukor
- csipet só
- 10 dkg puha vaj
- mazsola (elhagyható)
Öntethez:
- 2,5–3 dl tej
- 5 dkg cukor
- 2 tojás
- 1 cs vaníliás cukor
- 1 tk tejföl
Továbbá:
- 12–15 db palacsinta
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés
- Palacsinta: Először kisütjük a palacsintákat, és félretesszük.
- Töltelék: A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. A sárgáját a vajjal, cukorral és vaníliával kikeverjük, majd hozzáadjuk a túrót, a citromhéjat és (ha szeretjük) a mazsolát. Végül óvatosan beleforgatjuk a tojáshabot.
- Töltés és elrendezés: A palacsintákat megtöltjük a túrós krémmel, feltekerjük, félbevágjuk, és kivajazott jénaiban egymás mellé tesszük úgy, hogy félig fedjék egymást, a vágott felükkel felfelé.
- Öntet: A tojásokat a tejjel, cukorral, tejföllel és vaníliás cukorral összekeverjük, majd egyenletesen a palacsintákra öntjük.
- Sütés: 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 25–30 percig sütjük, amíg aranybarnára pirul.
- Melegen, porcukorral meghintve tálaljuk.
Ez is érdekelhet:
10-ből 9 háziasszony rosszul használja a hűtő alsó fiókját
Ne költs méregdrága légtisztítóra – ez a 3 növény ingyen elvégzi a munkát