Ez a savanyúság kenterbe veri a kovászos uborkát, ugyanolyan egyszerű és sokkal finomabb
Sokan imádják a kovászos uborkát, és nem tudnák elképzelni az életüket enélkül. Nem csak azért, mert nagyon finom, és frissítő, de ez mellé még egészséges is, és a fermentáció folyamán olyan ásványi anyagok, valamint vitaminok szabadulnak fel a zöldségben, amik nagyon jó hatással vannak az emberi szervezetre. Rengeteg helyen adják koktélként, vagy frissítőként, mivel a savanykás íze miatt remek hidratációt ad a forró nyári napokon. Viszont, ha már túl sokat ettél volna a kovászos uborkából, akkor csinálj helyette kovászos cukkinit!
Ajánló: Így ötszöröztem meg a cukkini termésem, ezt a trükköt mindenkinek ismernie kell
Nagyon sokféle változatát ismerjük a cukkiniből készített ételeknek, hogy egy párat felsoroljunk:
- Cukkinis tócsni (lisztmentesen is elkészíthető)
- Töltött cukkini (darált hússal, rizzsel, sajttal vagy vegetáriánus verzióban)
- Cukkinis lecsó
- Cukkini krémleves (tejszínnel vagy növényi alapúan
- Cukkinis pogácsa
- Cukkinis lepény (pl. juhtúróval, medvehagymával)
- Cukkinis csokis sütemény
- Cukkinis banánkenyér
- Cukkinis zabkeksz
A kovászos cukkini receptért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
A recept
Ugyan úgy kell elkészíteni a kovászos cukkinit, mint a testvérét, a kovászos uborkát. A receptet alább olvashatjátok!
Hozzávalók:
- 3-4 db cukkini
- 2 csokor kapor
- kovászos kenyér (a legjobb a kenyérvég)
- só
Elkészítés:
- Tisztítsuk meg alaposan a cukkiniket, majd vágjuk le a végeit is, és szeljük fel hosszúkás cikkekre.
- A befőttes üvegeket jó forró vízben főzzük meg, majd kihűlés után az aljára mehetnek a már előkészített, megmosott kaprok. Erre jöhet is rá a cukkini, és töltsük ki vele majdnem az egész üveget.
- Forraljuk fel a vizet, és utána hagyjuk, hogy szobahőmérsékletre hűljön.
- Helyezzünk kaprot a tetejére is, erre szórjunk ízlés szerint sót, és langyos vagy meleg vízzel töltsük fel az üveget úgy, hogy ellepje. A tetejére helyezzünk kenyér csücsköt.
- Ezután még nem csavarjuk rá a fedőt, hanem egy kistányért rakunk rá, hogy a benne keletkező gázok eltudjanak távozni az üvegből. Ez mehet egy éjszakán keresztül, majd ilyenkor már lezárhatjuk az üveget.
- 3-4 napig kihelyezzük a napra, és utána felbontva pörkölthöz ajánljuk.
Ajánló:
Ettől lesz omlós a hús és sűrű a pörkölt szaftja: amióta tudom én már csak így készítem
Nem volt kedvem bekapcsolni a sütőt, így elkészítettem a gyerekkori kedvencemet: a gumimaci sütit
Így ötszöröztem meg a cukkini termésem, ezt a trükköt mindenkinek ismernie kell