Ez a savanyú levesek királya: Erdélyi csorbaleves recept
Gyakran szoktam csorbalevest készíteni, mert mi nagyon szeretjük. Főleg mikor hideg van, akkor nagyon jól esik egy meleg leves, ezért mostanában egyre gyakrabban főzök. Egyszerűen imádjuk!
Ajánló: Zalai kelt palacsinta tészta recept, én mindig így készítem
Hozzávalók:
Zöldségekhez:
- 1 fej vöröshagyma
- 2 db sárgarépa
- 2 db fehérrépa
- 1 fej karalábé
- 0,5 fej zeller
A leveshez:
- 3 ek olaj
- 1 marék friss lestyán
- 2 liter víz
A húsgombócokhoz:
- 30 dkg darált hús
- 5 dkg rizs
- 1 db tojás
- 1 gerezd fokhagyma (átnyomva)
- Só és bors ízlés szerint
A habaráshoz és ízesítéshez:
- 2 ek liszt
- 1,5 dl tejföl
- 1 db citrom (leve)
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés:
A zöldségeket alaposan megmossuk, meghámozzuk, majd egyenletes kockákra vágjuk. Egy nagyobb lábasban az olajon megdinszteljük a finomra vágott vöröshagymát. Ezután hozzáadjuk a felkockázott zöldségeket, és néhány percig együtt pirítjuk őket. Felöntjük 2 liter vízzel, majd hozzáadjuk a friss lestyánt.
A darált húst összekeverjük a rizzsel, a tojással, az átnyomott fokhagymával, és ízlés szerint sóval és borssal. Vizes kézzel kisebb gombócokat formázunk a keverékből, és óvatosan a levesbe tesszük.
A levest lassú tűzön, gyöngyözve főzzük kb. 40-45 percig, hogy a zöldségek megpuhuljanak és az ízek összeérjenek.
A tejfölt csomómentesen elkeverjük a liszttel, majd hőkiegyenlítés után a leveshez adjuk, folyamatos keverés mellett. A leves sűrűsödéséig főzzük, de már ne forraljuk.
Végül a tűzről levéve hozzáadjuk a frissen facsart citromlevet, amely frissességet és kellemes savanykás ízt kölcsönöz a levesnek.
Ezt ki kell próbálnod: egyszerű, gyors és zseniális vacsora ötlet