Erdélyi háziasszonyok elárulták: Ez a roppanós házi kovászos uborka féltve őrzött titka
Kétségtelenül a nyár legnagyobb főszereplője a kovászolni való uborka. Nem találkoztam még olyan háztartással, ahol ne készítettek volna belőle savanyúságot.
Rengeteg recept kering az interneten az elkészítési módjáról, de nekem ez vált be a legjobban
Amikor így készítem hetekig roppanós és eszméletlen finom! Próbáld ki te is ezt a receptet, hátha ezek után már te is csak így készíted! Kovászolni a közepes méretű uborka a legjobb. Nyald meg mindegyiket a végénél, mielőtt beteszed az üvegbe, ha ugyanis keserű uborka kerül bele, elrontja az egész savanyúságot. Tegyél az üveg alá egy edényt, mert a lé könnyen kifut az erjedési folyamatok miatt!
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
Hozzávalók a roppanós házi kovászos uborkához:
- 2.5 kg uborka
- 2.5 l víz
- 2 csokor kapor
- 3 evőkanál só
- 6 gerezd fokhagyma
- 1 szelet kenyér
- 1 evőkanál bors
Ezt olvastad már? A sztárszakács 7 titka: Így lesz tökéletes a palacsinta
Elkészítés:
Alaposan moss el egy 5L-es befőttes üveget mosószerrel, öblítsd le, majd csepegtesd le. Ha teljesen kiszeretnéd sterilizálni, ami célszerű, tedd be a mikróba a legmagasabb fokozaton 2 percre, ezzel elkerülhető a korábbi étel utóíze.
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
Az uborkákat is jól tisztítsd meg, a legjobb, ha 10-15 percre vízbe áztatod, majd körömkefével megdörzsölöd, a végeket pedig vágd le. Kostóld vagy nyald meg, nehogy keserű legyen, mert akkor tönkreteszi az egész savanyúságot. Érdemes hosszában bevagdosni, hogy a lé átjárja. Forralj fel három liter vizet, keverd hozzá a sót, majd hűtsd pár percig.
Ajánló: Kiderült, mi a titka: ETTŐL lesz sokáig roppanós a kovászos uborka
Így készül a tökéletes roppanós kovászos uborka
Egy üveg aljára tegyél egy csokor kaprot, szórd hozzá a borsot, tedd hozzá a fokhagyma felét, majd szépen rendezd el az uborkákat. Rakd a tetejére a másik csokor kaprot és a maradék fokhagymát, majd öntsd le a sós vízzel. Tegyél rá akkora szelet kenyeret, hogy beleférjen az üvegbe. Az a legjobb, ha kovászos ugyanis ebben biztosan van élesztő, aminek erjedése elengedhetetlen a tökéletes, roppanós uborka elkészítéséhez.
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
Egy tányérral fedd le, rakd meleg helyre, de nem kell, hogy tűző napon legyen, mert akkor túl gyorsan végbemennek az erjedési folyamatok. Ne kapkodj az erjesztéssel, csak türelmesen, össze kell, hogy érjenek az ízek.
Nagyon fontos: Érleld 3-4 napig a savanyúságod!
Néhány óra elteltével a lé színe megváltozik, zavarossá válik. Fontos, hogy mindig pótold a vizet. A kész kovászos uborkát töltsd át kisebb üvegekbe, szűrd le a kenyeret róla. Hűtőben tárolva jó két hétig eláll.
Fogyaszd egészséggel és a levét idd meg, mert rengeteg jótékony hatása van a szervezetedre. Remélem elnyerte a tetszésedet ez a recept és te is elkészíted a világ legfinomabb és legroppanósabb kovászos uborkáját!?
Ez is érdekelhet:
Fogadjunk nem tudtad! Ezt jelentik a mosogatószivacsok színei
Egy növény, ami megoldja a lakásodban az egyik legnagyobb problémád