Ez a legfinomabb toroskáposzta recept, mindig így készítem
Ahány ház, annyi szokás – így hangzik a mondás. Ez főleg igaz a sütésre, főzésre is, hiszen mindenki a saját ízlése szerint készíti el a kedvenc fogásait. Most megmutatom, mi hogyan készítjük a toroskáposztát.
Ajánló: Baconbe göngyölt, sült túrós csusza – ez valami fantasztikus
Hozzávalók:
- Vegyes disznóhús (bőrös, száraz hús, csontos rész, pl. oldalas, esetleg fül vagy farok)
- 2-3 nagyobb fej hagyma
- Sertészsír
- Szemes bors
- 2-3 babérlevél
- Delikát (vagy ételízesítő)
- Savanyú káposzta
- Só, bors, csípős paprika ízlés szerint
- Víz
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés:
A disznóhúst kisebb darabokra vágjuk, hogy mindenféle rész (bőrös, száraz, csontos) szépen elférjen az edényben. Egy nagy fazékban sertészsírt hevítünk, majd a feldarabolt hagymát aranybarnára pirítjuk.
Hozzáadjuk a darabolt húst, és alaposan átforgatjuk a hagymás zsíron. Megszórjuk szemes borssal, hozzáadjuk a babérleveleket és egy kevés delikátot. Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje a húst, majd lefedve addig főzzük, amíg a hús megpuhul.
Amikor a hús megpuhult, hozzáadjuk a savanyú káposztát, és az egészet készre főzzük. A káposztát nem kell előre kimosni, hogy megőrizze savanykás ízét, de ha enyhébb ízt szeretnél, öblítsd át.
A főzés vége felé a vizet nagy részben elfőzzük róla, hogy az étel sűrűbb állagú legyen. Ekkor kóstoljuk meg, és ízesítjük még sóval, borssal, illetve csípős paprikával ízlés szerint.
Frissen, melegen tálaljuk. Kiváló választás mellé egy szelet puha kenyér vagy friss házi cipó.