Ez a keksztekercs mindig tökéletesre sikerül, és pillanatok alatt elfogy
Gyerekkoromban minden ünnepen és családi összejövetelen volt egy sütemény, amit mindenki várt: a keksztekercs. Ez az igazi retró édesség, amit a nagymamám mindig pillanatok alatt összeállított, mégis olyan mennyei volt, hogy a leggyorsabban fogyott el az asztalról. A kakaós-kekszes alap és a kókuszos krém párosa egyszerűen verhetetlen – és a legjobb benne, hogy tényleg gyerekjáték elkészíteni. Nálam ma is igazi jolly joker: ha valami gyors, sütés nélküli desszert kell, mindig ehhez nyúlok.
Hozzávalók
Tésztához:
- 50 dkg darált keksz
- 20 dkg porcukor
- 4 dkg kakaópor
- 1 csomag vaníliás cukor
- tej (annyi, hogy jól nyújtható legyen a tészta)
- kókuszreszelék a nyújtáshoz
Krémhez:
- 10 dkg vaj
- 15 dkg porcukor
- 10 dkg kókuszreszelék
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés
- Egy nagy tálban keverd össze a darált kekszet, porcukrot, kakaóport és a vaníliás cukrot. Lassan adagolva öntsd hozzá a tejet, amíg jól nyújtható tésztát kapsz. Gyúrd össze, majd oszd két egyenlő részre.
- A puha vajat keverd habosra a porcukorral, majd dolgozd bele a kókuszreszeléket. Ez lesz a krém.
- Az egyik tésztadarabot nyújtsd ki egy enyhén kókuszreszelékkel megszórt folpackon, és kend rá a krém felét.
- A folpack segítségével óvatosan, szorosan tekerd fel, majd tedd a hűtőbe 3–5 órára, hogy jól összeálljon.
- Hűtés után szeleteld fel, és tálald.
Ez az adag kb. 2 tekercset ad, így garantáltan jut belőle mindenkinek – bár nálunk rendszerint pillanatok alatt elfogy.
Vajas galuska: a titok, amitől a pörkölt mennyei lesz
Gyerekkori kedvenc új köntösben: így készítettem el a resztelt csirkemájat