Ez a kedvenc, omlós forgácsfánk receptem, gyakran készítem
A forgácsfánk vagy más néven csörögefán a régi idők hangulatát idézi, legalábbis nekem mindig a nagyszüleim jutnak róla eszembe. A háziasszonyok generációk óta szívesen készítik. A recept nem igényel különösebb cukrásztudást, így bárki könnyedén elkészítheti otthon is.
Hozzávalók:
- 40 dkg liszt
- 0,5 csomag sütőpor
- Csipet szódabikarbóna
- 5 dkg kristálycukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 10 dkg margarin (Ráma)
- 2 db tojás
- 3 evőkanál tejföl
- 2 evőkanál rum
- Csipet só
A recept folytatásáért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés:
Szitáljuk a lisztet egy nagyobb tálba, majd adjuk hozzá a sütőport, szódabikarbónát, kristálycukrot, vaníliás cukrot és egy csipet sót. Keverjük jól össze. Morzsoljuk el benne a margarint, hogy a tészta finom morzsás állagú legyen.
Adjuk hozzá a tejfölt és a tojásokat, majd az egészet alaposan gyúrjuk össze, amíg sima tésztát nem kapunk. Nyújtsuk ki a tésztát 2-3 mm vastagságú téglalappá.
Derelyevágóval vagy késsel vágjunk belőle két ujjnyi széles csíkokat, majd ezekből rombusz alakú darabokat formáljunk. A közepükbe vágjunk egy kis bevágást, és az egyik sarkot húzzuk át ezen a nyíláson. Melegítsünk közepesen forró olajat, és süssük benne a fánkokat aranybarnára.
A megsült fánkokat forgassuk porcukorba, és már tálalhatjuk is ezt az ízletes, omlós finomságot.
Jó étvágyat!
Forrás: Károly Körmendi
Különleges fánk a nagymamám receptje alapján, amit a családban mindenki istenít