Ez a kapros túrós lepény recept generációk óta bevált
Van az a sütemény, ami annyira otthonos, hogy már az illata is melegséget hoz a konyhába – na, ez pont olyan! A kapros túrós lepény egy igazi klasszikus, amit generációk óta szeretünk. Kívül omlós, belül krémes, és az a kis kapros íz ad neki egy különleges karaktert.
Érdemes kipróbálni, mi nagyon szeretjük, és bármilyen családi esemény van, el se tudjuk képzelni nélküle az összejöveteleket.
Hozzávalók:
Tészta:
- 30 dkg liszt
- 18 dkg vaj
- Egy csipet só
- 2 tojássárgája
- Annyi tejföl, hogy lágy, jól gyúrható tésztát kapjunk
Töltelék:
- 75 dkg túró
- 2 tojássárgája
- Ízlés szerinti só
- Apróra vágott friss kapor
- 2 tojásfehérje (kemény habbá verve)
+ tejföl a tetejére
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés:
Egy nagy tálban összemorzsoljuk a lisztet a hideg vajjal, hozzáadjuk a sót és a tojássárgákat. Annyi tejfölt adunk hozzá, hogy lágy, de jól formázható tésztát kapjunk. Gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, hogy a vaj ne olvadjon meg túlságosan.
A tésztát ujjnyi vastagra kinyújtjuk, majd egy tepsibe tesszük úgy, hogy a széleit kissé felhajtjuk, hogy megtartsa a tölteléket.
Egy tálban a túrót összekeverjük a tojássárgákkal, egy csipet sóval és az apróra vágott kaporral. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd óvatosan beleforgatjuk a túrós masszába – ettől lesz igazán könnyed és habos a töltelék.
A túrós tölteléket jó vastagon eloszlatjuk a tésztán, majd a tetejét megkenjük egy kevés tejföllel, hogy szép fényes és szaftos maradjon.
A sütőt előmelegítjük 180°C-ra, és addig sütjük a lepényt, amíg a teteje szép aranybarna nem lesz (kb. 30-35 perc).
Tökéletes vasárnapi ebéd menü: 3 hagyományos recept kis csavarral