A magyar konyhában a csirkemell évek óta az egyik legnépszerűbb húsféle. Sokan azért választják, mert gyorsan elkészül, könnyen fűszerezhető és diétásnak számít. Az utóbbi időben azonban annyira megdrágult, hogy egyre többen keresik az olcsóbb alternatívákat. Van azonban egy húsféle, amely sokszor jóval kedvezőbb áron kapható, mégis alig kerül a magyar családok asztalára.
Pedig nemcsak finom és laktató, hanem sok esetben még ízletesebb is lehet, mint a csirkemell. Ez a hús nem más, mint a pulykacomb vagy a sertéscomb bizonyos részei, amelyeket sokan még mindig méltatlanul mellőznek.
Sokan automatikusan a csirkemellhez nyúlnak
A boltok húsos pultjai előtt állva rengetegen szinte gondolkodás nélkül a csirkemellet teszik a kosarukba. Megszokták, ismerik, és úgy érzik, ezzel nem hibázhatnak. Az elmúlt években ráadásul rengeteg recept és diétás étrend épült erre az alapanyagra.
Csakhogy a csirkemell ára sokszor már bőven meghaladja azt az összeget, amit egy átlagos család könnyen ki tud gazdálkodni. Egy nagyobb bevásárlás során pedig komoly különbséget jelenthet, milyen húst választunk.
A pulykacomb sokkal olcsóbb lehet
A pulykacombot sokan azért kerülik, mert úgy gondolják, száraz vagy nehezen elkészíthető. Pedig megfelelő fűszerezéssel és sütési technikával kifejezetten szaftos és ízletes étel készíthető belőle.
Ráadásul gyakran jóval olcsóbb, mint a csirkemell, mégis kevesebben keresik. A pulykahús fehérjetartalma magas, laktató, és rengetegféleképpen elkészíthető. Sütőben sütve, pörköltként vagy akár lassan párolva is remek választás lehet.
Sokan azért sem veszik, mert egyszerűen nem szokták meg gyerekkorukban, így ritkán jut eszükbe vásárláskor.
A sertéscomb sem ördögtől való
Az elmúlt években rengetegen kezdtek el félni a sertéshústól, pedig a soványabb részek kifejezetten jó alternatívát jelenthetnek. A sertéscomb sokszor olcsóbb, mint a csirkemell, mégis sokkal kevesebb figyelmet kap azok körében, akik egészségesebb étrendre törekednek.
Pedig egy jól elkészített sertéscomb puha, szaftos és rendkívül sokoldalú alapanyag. Lehet belőle ragut, szeletet vagy akár grillezett fogást is készíteni. Sok háziasszony szerint ráadásul jobban átveszi a fűszerek ízét, mint a csirkemell.
Az ár mellett az íz is fontos lenne
Egyre több ember kezd ráébredni arra, hogy nem mindig a legdivatosabb alapanyag a legjobb választás. Az olcsóbb húsok között is vannak olyanok, amelyekből fantasztikus ételek készülhetnek.
Sokan csak azért nem próbálnak ki új húsféléket, mert félnek attól, hogy nem tudják megfelelően elkészíteni őket. Pedig ma már rengeteg recept és videó segít abban, hogy egyszerűen és gyorsan finom fogások készüljenek akár pulykacombból, akár sertéscombból.
A magyarok kezdik újra felfedezni ezeket a húsokat
A drágulás miatt egyre többen figyelik tudatosabban az árakat, és sok család már nem engedheti meg magának, hogy mindig csirkemellet vásároljon. Emiatt lassan újra előtérbe kerülnek azok az alapanyagok, amelyeket régen gyakrabban használtak a magyar konyhában.
A pulykacomb és a sertéscomb nemcsak olcsóbb lehet, hanem sokszor laktatóbb és ízesebb is. Egy jól elkészített ételnél pedig végül úgyis az számít igazán, mennyire finom kerül az asztalra.