Ez a hozzávaló a krumplipüré lelke, mégis 10-ből 8 háziasszony nem tud róla
A krumplipüré már igazi kultusszá nőtte ki magát a magyar konyhában, s szinte elmaradhatatlan kelléke egy jó, finom, szaftos rántott húsnak. Most, ebben a cikkben azonban lerántjuk a leplet egy igazán különleges hozzávalóról, amely ad egy kis extra pikáns ízt, és sokkal finomabb lesz tőle az eredmény.
Ez is érdekelhet: Ebből tegyél a kávédba reggel 1 kanállal és eltünteti a hasi zsírpárnákat
Szójaszósz
A Real Simple egyik dolgozója, Ariel Klein „fejlesztette” ki ezt a finomságot, mégpedig, teljesen véletlenül! Az egyik késő délután, amikor is vacsorát készített, az Instragammot görgetve felfigyelt arra, hogy valaki poénból szójaszószt önt a krumplipüréhez. Fogta magát, és úgy érezte, hogy ki kell próbálnia, mivel nagyon szereti a szójaszószt is. Első ízlelésre kicsit eltérhet a megszokottól, ám ha másodjára is kóstolunk belőle, akkor bizony nem fogjuk tudni már máshogy elkészíteni, csak így. Sőt, ezt még felturbózhatjuk azzal is, hogy a só nagy részét is kicseréljük a szójaszószra, s így már még pikánsabb ízt fog kölcsönözni ez az ázsiai finomság az ételnek.
A cikk folytatásáért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
A krumpli krémes állagához tökéletesen illik a szójaszósz, mivel sokkal ízesebbé teszi az umami miatt. Egy osztrák séf, Johann Lafer elárulta, hogy a tökéletes törtkrumplihoz kevesebb vaj, és több vajtejszínre van szükségünk, hogy finom legyen.
Honnan ered a szójaszósz?
A szójaszósz őshazája Kína, s már a Krisztus utáni 150-es évekből vannak feljegyzések róla, mint szójababból készített fűszer. Eredetileg erjesztett halból, és húsokból készült, aztán végül kezdték el szójababból is megcsinálni.
Miért jó a szójaszósz?
- Finomabbá teszi a már „unalmassá vált” ételeket
- Nagyon alacsony a kalóriatartalma, így diétába is beépíthető
- Ferulsavat, illetve antioxidánsokat tartalmaz
- Megtalálható benne mangán, vas, és magnézium is
Ajánló: Ön is így készíti a rizst? Jobb, ha azonnal elfelejti, akár arzénmérgezést is okozhat!