Ez a császármorzsa annyira tökéletes, hogy még Sisi is elismerte volna
Ha szeretnél egy igazán finom és autentikus császármorzsát készíteni, akkor jól figyelj, mert most elárulom az osztrák receptet, amit maga Sisi is biztosan imádott volna! De előtte egy kis tisztázás: sokan Magyarországon a császármorzsát összekeverik a daramorzsával, ami egy sütőben készült, grízalapú édesség. Az eredeti osztrák császármorzsa azonban lisztből készül, és serpenyőben sül, puha, párnácskák formájában. Ha nem rendelkezel elég nagy serpenyővel, inkább két részletben süsd ki a tésztát, így biztosan tökéletes lesz!
Hozzávalók 4 személyre
- 20 dkg liszt
- 5 dkg vaj
- 4 tojás
- 3 dl tej
- 1 evőkanál porcukor + a szóráshoz
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 csipet só
- mazsola ízlés szerint
A recept folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítési idő: 15 perc
Előkészítési idő: 15 perc
Elkészítés:
A tojásokat válaszd ketté. A fehérjéből egy csipet sóval verj kemény habot, majd add hozzá a vaníliás cukrot, és verd tovább még egy rövid ideig.
A tojássárgákat keverd el a liszttel, és fokozatosan adagold bele a tejet. Végül add hozzá a mazsolát, és óvatosan forgasd össze a felvert tojáshabbal.
A vajat egy nagy serpenyőben olvaszd fel, majd öntsd bele a tésztát. Fedővel letakarva, közepes lángon süsd 5 percig, majd fakanállal vágd négy darabba és fordítsd meg őket.
Süsd tovább az új oldalukat is 5 percig, ezután törd kisebb darabokra, szórd meg egy evőkanál porcukorral, és süsd át. Tálaláskor, ízlés szerint, még egy kis porcukrot szórhatsz a tetejére.
Ami pedig az osztrák változatot illeti, ők a tojásos nokedlit is egy kis szalonnával és pirított hagymával tálalják – egy igazán ínycsiklandó kombináció!
Ajánló:
Zseni vagy, ha elsőre megmondod: ez a futó közeledik vagy eltávolodik?
Csak háromszor locsoltam meg ezzel az uborkát – most már a szomszédnak is jut belőle