Ez a 2 rejtett összetevő adja meg a húsleves igazi lelkét, sokan mégsem teszik bele
A húslevest nem létezik olyan emberek, aki ha valaha megkóstolta, az ne imádná az élete végéig. Nos, mivel sokunkat visszarepít nagymamánk konyhájába ez a finom étek, ezért elhoztunk nektek egy cikket arról, hogy hogyan tudnád feldobni még egy kicsit.
Húsleves gazdagon
Erre az ételre bizonyosan állítható, hogy ahány ház, annyian másféleképpen készítik el. Sokan vannak, akik marhahúsból kedvelik, van, aki csirkéből, és van aki sertésből. A lényeg, hogy mindenféleképpen olyat válasszunk, ami friss, s ha lehet, akkor hazai. A másik nagyon fontos hozzávalója a húslevesnek a zöldség. Ebből lehet ízlés szerint válogatni, hogy ki milyet szeretne belerakni a levesbe, de a legelterjedtebbek azok a sárgarépa, a burgonya, a fokhagyma, a vöröshagyma, és a petrezselyemgyökér.
Érdekes lehet ez is: Elég egy üveg ebből a léből, és bármit savanyíthatsz: ezt a trükköt évtizedek óta használja a családom
A fűszerekre is figyelni kell
A fűszerek sem maradhatnak ki a sorból, hiszen eme sorokat olvasva már mindenkinek kezd az orrába is beleférkőzni a húsleves ikonikus illata. A bors, és a só elmaradhatatlan, azonban mi például delikátot, illetve petrezselyemlevelet is rakunk bele. Ez mellé még két olyan összetevőt mutatunk, amitől sokkal finomabb lesz a leves, mégpedig: a borókabogyó, és a lestyán.
Régen nagyon sokat használták ezt a zellerre nagyon hasonlító zöldséget, a lestyánt. Nagyon különleges illata miatt elég volt belőle egy kicsiny levélke, hogy már is másabb íze legyen az egész főztödnek, amire azonban figyelni kell, hogy érdemesebb a végén belerakni, hogy még intenzívebb maradhasson az íze!
Ez a fűszer nagyon ritkán van a háziasszonyok polcain, mégis annyira különleges ízvilágot ad az ételeknek. Leginkább a vadasok mellé ajánlják, mivel citrusos íze kicsit édeskéssé teszi. A levesbe bőven elég belőle 1-3 szem.
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
Húsleves receptje
Hozzávalók:
- 1 egész tyúk
- 2 fehérrépa
- 3 sárgarépa
- 1 cikk kelkáposzta
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerizd fokhagyma
- 1 db zeller
- 1 csokor zeller zöld
- 1 fej karalábé
- só, bors, delikát
- 1 teáskanál egész bors
- 2-3 szem borókabogyó
- 2 szál lestyánlevél
Ajánló: Így készül a gazpacho – könnyű és hűsítő leves a nyári napokra
Elkészítése:
- A tyúkot előkészítjük, megtisztítjuk, és feldaraboljuk.
- Egy jó nagy fazékba belerakjuk, s annyi vizet öntünk rá, amennyi ellepi, majd ha elkezd főzni, a habot szépen szedegetjük le egy kanál segítségével róla.
- A zöldségeket is előkészítjük, feldaraboljuk.
- Ha már nem habos a leves, akkor belerakjuk a zöldségeket.
- Összekötjük a zellert, és egyben mehet is bele a húslevesbe a hagymákkal egyetemben.
- Ízesítjük, és erre jöhet a borókabogyó.
- Alacsony hőfokon addig főzzük, amíg szépen el nem kezd gyöngyöződni, minimum 2,5-3 órán át, és a vége felé belerakjuk a pár darab lestyán levelet is.
- Végezetül, kiszedjük a húst, a zöldségeket, és a levest pedig leszűrjük szépen.
Jó étvágyat kívánunk!