Ettől az egy hozzávalótól lesz tökéletes a sült krumpli
Az interneten számtalan tippet találhatunk arról, hogyan tehetjük igazán finommá a sült burgonyát. Sokan említést tesznek a megfelelő zsiradékról vagy a burgonya minőségéről, de az egyik legjobb trükk a szódabikarbónás víz használata lehet.
A szódabikarbóna lúgosító hatásának köszönhetően bontja a burgonya külső rétegét, így a felszabaduló keményítő a felületére kerül, ami sokkal ropogósabb végeredményt biztosít.
Ajánló: Vaníliás szelet amivel bárkit lenyűgözhetsz! Már a látványa is fenséges!
Hozzávalók:
- 1 kg burgonya
- tengeri só
- fél teáskanál szódabikarbóna
- olívaolaj vagy zsír
- fűszerkeverékek
A recept folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés:
Mosd meg a burgonyát, hámozd meg, majd vágd fel tetszőleges méretű darabokra. Forralj fel 1 liter vizet 1 kg burgonyához, adj hozzá fél teáskanál szódabikarbónát és 2 evőkanál sót. Amikor a víz forr, tedd bele a burgonyát, és főzd körülbelül 10 percig. A burgonyának akkor jó, ha a kés belemegy, de a közepén még enyhén akad.
Szűrd le a burgonyát, majd hagyd kihűlni, hogy a maradék nedvesség is elpárologjon. Keverd össze a burgonyát a választott zsiradékkal és fűszerekkel. Rázd össze alaposan, hogy a felületén lévő keményítős réteg teljesen bevonja a darabokat.
Terítsd szét a burgonyadarabokat egy nagy tepsiben úgy, hogy ne fedjék egymást. Süsd előmelegített sütőben 200-220 fokon kb. 50 percig, amíg aranybarnára és ropogósra sülnek. 20 perc után fordítsd át a burgonyákat, hogy egyenletesen átsüljenek.
Az eredmény egy kívül ropogós, belül krémes sült burgonya lesz, amelyet mindenki imádni fog!