Erdélyi csorbalevest főztem ebben a borongós időben – annyira finom, nem lehet betelni vele
Az őszi, borongós napokon nincs is jobb, mint egy tányér forró, ízletes leves, ami felmelegít és jóllakat. Ma egy húsgombócos paraszt csorbát készítettem, amelyet bőséges lestyánnal gazdagítottam. Ez a gazdag, tartalmas leves nemcsak a szíveket, hanem a gyomrokat is melengeti – olyan finomra sikerült, hogy nem lehet vele betelni!
Ajánló: 12 retro sütemény nagymamám receptes könyvéből, ami örök kedvenc marad
Hozzávalók a gombócokhoz:
- fél kg darált hús (lehet disznó, marha, borjú, csirke vagy akár vegyesen)
- 1 kisebb vöröshagyma
- 1 db tojás
- pirospaprika
- petrezselyem
- só
- házi ételízesítő (vagy bolti, mint Vegeta vagy Delikát)
- 1-2 evőkanál kókuszolaj
Hozzávalók a leveshez:
- 1 kisebb fej hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 4-5 szál sárgarépa
- 2-3 szál petrezselyemgyökér
- egy kisebb darab zeller
- 2 db paprika
- 2 db paradicsom
- 1 evőkanál rizs
- petrezselyemzöld és lestyán
- só, bors
- tejföl
- 2-3 evőkanál savanyú káposztalé (vagy almaecet a savanyításhoz)
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés:
A darált húst összekeverjük a finomra vágott vöröshagymával, amelyet előzőleg megdinszteltünk, valamint a tojással, pirospaprikával, petrezselyemmel, sóval és ételízesítővel. A masszából kis golyókat formázunk.
A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és egy kanálnyi sóval az olajon megfonnyasztjuk. Ezt követően felöntjük vízzel, és hozzáadjuk a húsgombócokat. Főzzük őket körülbelül 15 percig.
Ezután a megtisztított és felaprított sárgarépát, petrezselyemgyökeret és zellert adjuk hozzá a leveshez. Újabb 15 perc főzés után mehet bele a felkockázott paradicsom és paprika. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
Mikor a zöldségek megpuhultak, hozzáadjuk a megmosott rizst, az apróra vágott petrezselymet és a lestyánt. A levest savanyíthatjuk savanyú káposztalével vagy almaecettel.
Ha szeretnénk, két tojásból és lisztből nokedlit szaggathatunk a levesbe, hogy még kiadósabb legyen.
A levest tejföllel tálalhatjuk, amit ízlés szerint keverhetünk hozzá.
Kakaspörkölt készült estére nálunk, mennyei finom lett
Ettől az egy hozzávalótól lesz tökéletes a sült krumpli