Mindössze 3 hozzávalóra van szükség a sűrű, édes eperlekvárhoz, és semmilyen adalékanyagot nem tartalmaz.
A lekvár készítésénél nagyon fontos, hogy lehetőleg kezeletlen, biogyümölcsöt használjunk. Mivel külön nem adunk pektint a lekvárhoz, az eper pedig nem tartalmaz sokat, fontos, hogy mind a citrom leve, mind a héja a dzsembe kerüljön.
A lekvárhoz sok cukorra van szükség, lehet, hogy első olvasásra túlzónak tartjátok, de a cukor segít majd a tartósításban, így nem fog megromlani.
Fontos, hogy tiszta, sterilizált üvegekbe töltsük, vagyis a befőttesüvegeket – a tetőkkel együtt – forró vízben főzzük ki.
Hozzávalók:
- 8 kg eper,
- 2 kg cukor,
- 4 citrom leve.
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
Elkészítés:
Kb 8 kg eper, 2 kg cukor, 4 citrom leve szükséges hozzá. Megpucoltam az epret, krumpli nyomóval összetörtem, lecukroztam, egy éjszakát állni hagytam. Másnap a citromok levével, felfőztem, kb. 3 percig forraltam. Most pedig megy a száraz dunsztba 24 órára. Az állaga közepesen sűrű, jól kenhető. A lekvár nem barnul be, a citrom levétől csodálatos színű marad.
Monika Kurucz receptje és fotói
Forrás: bidista
További érdekességek:
Az egész pitypang ehető, de sokan nem tudják, hogy a gyökere az igazi kincs
Ez a legerősebb és legolcsóbb természetes műtrágya és rovarirtó, sokan mégsem ismerik