Én már csak így készítem a rakott krumplit: tartármártással a rétegek között
A rakott krumpli sokunk kedvenc étele, és minden háztartásnak megvan a maga különleges receptje. Én egy kolléganőmtől tanultam egy trükköt, ami igazán megbolondítja ezt az ételt: a rétegek közé tartármártást teszünk, és a tetejére is kerül belőle egy jó adag, amit végül reszelt sajttal szórunk meg. Ez az apró változtatás biztosítja, hogy a rakott krumpli szaftos, ízletes és különösen krémes lesz. Ráadásul előző este is elkészíthető, így másnap csak sütni kell! Mi hagyma nélkül készítjük, de így is bőven megállja a helyét egy kiadós családi ebédként.
Ajánló: Intelligens mákos krémes, még aznap este elfogyott
Hozzávalók:
- 1 kg burgonya
- 6 db tojás
- 200 g füstölt kolbász
- 3 dl tejföl
- 3 evőkanál majonéz
- 1 teáskanál mustár
- 200 g reszelt sajt
- só, bors ízlés szerint
- vaj a tepsi kikenéséhez
A recept folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés:
A burgonyát héjában főzzük meg, majd hagyjuk kihűlni, és hámozzuk meg. A tojásokat szintén keményre főzzük, meghámozzuk és felkarikázzuk. A füstölt kolbászt vékony szeletekre vágjuk.
Keverjük össze a tejfölt, a majonézt és a mustárt, majd ízesítsük egy kis sóval és borssal. Ez lesz a tartármártás, amit a rétegek közé és a tetejére fogunk tenni. Kenjünk ki egy tepsit vajjal. Helyezzünk egy réteg felkarikázott burgonyát a tepsi aljára, majd tegyünk rá egy réteg tojást és kolbászt. Ezután kenjünk rá a tartármártásból. Ismételjük meg a rétegezést, amíg el nem fogynak az alapanyagok, és a tetejére is tartármártást tegyünk.
Szórjuk meg az egészet reszelt sajttal. Előmelegített sütőben, 180 °C-on süssük 25-30 percig, amíg a teteje aranybarnára nem pirul.
Tálalás előtt hagyjuk kicsit hűlni, hogy szépen szeletelhető legyen.
Ajánló: Pásztortarhonya recept virslivel, én így szeretem