Emeld új szintre a krumplit – Ez a recept egy Debreceni luxusétteremből származik, mentsd el
Emeld új szintre a krumplit – Ez a recept egy Debreceni luxusétteremből származik, mentsd el: A vajas burgonya olyan élvezet, amely egyesíti a burgonya lágyságát a vaj gazdag ízével és az aromás fűszernövények aromáival. Ezt a módszert először Debrecenben láttam, vagyis próbáltam ki egy étteremben. Kicsit furának tűnt először a pincérnek, de mondtam neki, hogy addig innen nem mozdulok, amíg meg nem adják nekem a receptet, hát így sikerült hozzájutnom.
Ajánló: Most kell visszavágnod a muskátlit, így csináld!
Hozzávalók a krumplihoz:
- 1,5 kg burgonya (válasszon sütésre alkalmas burgonyát).
- 50 ml extra szűz olívaolaj.
- 6 gerezd fokhagyma apróra vágva.
- Friss kakukkfű, ízlés szerint.
- Friss petrezselyem, apróra vágva.
- 100 gramm jó minőségű vaj.
- Só csak elég.
- ízlés szerint reszelt parmezán
A recept folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
Így készítse el ezt az extra finom krumplis ételt:
- A folyamat első lépése, hogy melegítse fel a sütőt 190 °C-ra (375 °F). Addig, amíg a sütő melegszik, mosson és hámozzon meg jó néhány burgonyát. A kiválasztott burgonyákat vágja félbe vagy negyedekbe, a méretük függvényében, hogy egyforma nagyságú darabokat kapjon, ami hozzájárul az egyenletes sütéshez és szép barnuláshoz, szerintem csak így lesz tökéletes a végeredmény.
- Vegyen elő egy nagyobb tálat, majd ebben összekeverheti az extra szűz olívaolajat, az apróra vágott fokhagymát, a friss kakukkfüvet, a finomra vágott petrezselymet, a sót és a reszelt parmezánt. Ez a fűszeres mix adja meg a burgonya különleges ízét és csábító jellegét, viszont nagyon fontos, hogy alaposan vágjuk apróra, és keverjük össze, mert csak úgy lesz az igazi.
- Ezek után helyezze a burgonyát a fűszerkeverékbe, és alaposan forgassa meg, hogy minden darabot jól bevonjon, szánjon rá időt, és tényleg legyen alapos.
- Ezt követően rendezze a fűszeres burgonyákat egy sütőlapra vagy tepsibe egyenletes rétegben, hogy szépen és egyenletesen süljenek meg.
- Vágjon néhány darab vajat, és szórja szét a burgonya tetején.
- Süssük az előmelegített sütőben körülbelül 45 percig vagy 1 óráig, amíg a burgonya aranysárgára pirul és ropogóssá válik, belül pedig puha marad. Időnként keverje meg, hogy minden oldalát egyenletesen süsse meg.
- Amint elkészül, tálalja forrón és ropogósan a vajas burgonyát. Ellenállhatatlan illata és íze mindenkit elvarázsol majd.
Ezzel az egyszerű módszerrel a burgonya egy igazi csemege lesz, amely minden étkezésnél elcsábíthatja a figyelmet. A vajas burgonya kiváló köret, de íze olyan lenyűgöző, hogy akár főszereplővé is válhat.