Elképesztő trükk: nem kell gőzölni, mégsem romlik el – én már 2 éve csak így teszem el a gyümölcsöket
Nálunk ilyenkor, május végén, június elején mindig ugyanaz a kérdés hangzik el a családban: „Na, idén hogy csináljuk?”. Jön a meggy, érik az eper, és kezdődik a nagy befőzős szezon. Én személy szerint imádom nézni, ahogy sorban telnek az üvegek, de a forró konyhát a nyári hőségben már kevésbé viselem jól. Ismerős?
Ezért is szeretem ezt a módszert, amit most hoztam neked. Nincs órákig tartó gőzölés, nem kell a fél napot a meleg tűzhely mellett tölteni. Egyszerű, gyors, mégis tökéletesen tartós marad a gyümölcs. Mutatom, hogyan csináljuk mi otthon évek óta.
Ajánló: Itt a megoldás, így pillanatok alatt tisztává varázsolhatod a sütődet
Hozzávalók:
- 4 kg gyümölcs (meggy, eper vagy amit éppen szeretnél, alaposan megtisztítva)
- 1 kg cukor
- 1 késhegynyi szalicil
- 1 liter víz
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Így készítsd el:
Először is készíts elő egy nagy zománcos lábast és jó pár tiszta, hibátlan befőttesüveget. Az üvegeket mosd el mosogatószerrel, majd borítsd lecsöpögni egy tiszta konyharuhára – nem kell kitörölni, hagyd, hogy maguktól száradjanak meg.
A liter vizet tedd fel melegedni, majd keverd el benne a cukrot. Főzd addig, míg a cukor teljesen feloldódik és szépen felforr. Ezután kezdheted beletenni a gyümölcsöket apránként.
Amikor az összes gyümölcs felforrt, egy szűrőkanállal szedd át az üvegekbe, majd öntsd fel őket a forró cukros lével.
Ezután a tetejére tegyél egy csipet szalicilt, és zárd le légmentesen. Ha celofánnal zárod, akkor dupla rétegben tedd rá, és a két réteg közé szintén szórj egy nagyon kevés szalicilt.
Én így tanultam, és azóta minden évben elkészítem – a legjobb házi sárgabaracklekvár recept