Elfeledett falusi finomság: anyukám gyakran készítette, de 40 éve nem ettem – így kell csinálni a cicvarát
Gyerekkoromban anyukám gyakran készítette ezt az egyszerű, mégis mennyei finomságot. Akkoriban nem is értettem, miért olyan különleges – hiszen csak pár hozzávaló kellett hozzá. De ahogy teltek az évek, és egyre ritkábban került az asztalra, rájöttem, mennyire hiányzik a gyerekkor íze. Most, 40 év után újra elkészítettem a cicvarát, és az első falatnál olyan érzés volt, mintha visszarepültem volna a nagymamám konyhájába.
Cicvara – gyerekkorunk feledhetetlen íze
Hozzávalók:
- 5 tojás
- 5 evőkanál tejföl
- 5 evőkanál liszt
- 3 evőkanál cukor
- csipet só
- 3 evőkanál étolaj
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés:
A tojásokat egy tálba ütjük, hozzáadjuk a cukrot és egy csipet sót, majd alaposan összekeverjük. Beleforgatjuk a tejfölt, végül apránként a lisztet is, amíg teljesen sima, csomómentes masszát nem kapunk.
Egy nagyobb serpenyőben olajat hevítünk, majd beleöntjük a tésztát. Két fakanállal folyamatosan kevergetjük és daraboljuk, mintha rántottát készítenénk. Akkor jó, amikor az apróbb darabok aranybarnára pirulnak.
Melegen tálaljuk: megszórhatjuk cukorral, kínálhatjuk tejfölös-cukros sodóval vagy baracklekvárral. Aki a sós ízeket kedveli, annak úgy is tökéletes!
A recept Mónika Kurusáné konyhájából származik.
Ez is érdekelhet:
Vajas galuska: a titok, amitől a pörkölt mennyei lesz
Gyerekkori kedvenc új köntösben: így készítettem el a resztelt csirkemájat