Egy séf elárulta a titkot: így kell palacsintát sütni anélkül, hogy olajozni kellene a serpenyőt, vagy olajat használnál
Ha szeretsz palacsintát készíteni, de bosszant, hogy mindig olajjal vagy vajjal kell kenegetni a serpenyőt, van egy jó megoldásunk számodra! Egy francia szakember osztotta meg ezt a fortélyt, amivel a palacsinta elkészítése gyorsabb, egyszerűbb és takarékosabb lesz – anélkül, hogy a végeredmény ízén vagy állagán csorba esne.
Hozzávalók:
- 200 ml tej
- 2 tojás
- Liszt
- 1 késhegynyi vanília
- 2 teáskanál olvasztott vaj
- 1 evőkanál cukor
- 1 csipet só
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés:
Egy tálban keverd simára a tojásokat, a cukrot, a vaníliát és a sót. Add hozzá az olvasztott vajat, majd fokozatosan öntsd hozzá a tejet. Kis adagokban szitáld bele a lisztet, és alaposan keverd el, hogy a tészta csomómentes legyen.
Tipp: Az olvasztott vaj hozzáadása miatt nem szükséges külön olajjal vagy vajjal kenegetned a serpenyőt – a palacsinta így is könnyedén elválik a sütőfelületről.
Alternatívák – tej és tojás nélkül is működik!
Tej helyett szénsavas víz:
Ha éppen nincs otthon tej, helyettesítsd szénsavas vízzel! Ettől a palacsinta extra könnyű és leveles állagú lesz.
Tojás nélkül:
Ha tojás sem áll rendelkezésedre, ne aggódj! A palacsinta tojás nélkül is elkészíthető, bár a színe halványabb, az állaga pedig kissé lágyabb lesz – de így is finom!
Ezt olvastad már? Körömpörkölt – Így készíti a nagyanyám, a családom szerint ez 10/10-es