Egy marék pisztácia naponta: ezt okozza a szervezettel
A pisztácia sokáig afféle ünnepi nassolnivaló volt. Ott lapult a tál alján karácsonykor, vagy előkerült vendégségben, amikor valami különlegesebbet szerettünk volna kitenni az asztalra. Az utóbbi időben viszont egyre többször bukkan fel a hétköznapokban is.
Nem véletlenül. Ez az apró, zöldes dióféle régóta része más kultúrák mindennapjainak, és nálunk is egyre többen fedezik fel, hogy nemcsak finom, hanem meglepően dolgokra képes, ha rendszeresen, de mértékkel fogyasztjuk.
Miért hívják mosolygó diónak?
A pisztáciát Iránban mosolygó diónak nevezik, Kínában pedig a boldogság jelképeként tartják számon. Ezek a megnevezések persze inkább kulturális hagyományok, mint tudományos állítások, de jól mutatják, mennyire régi és megbecsült alapanyagról van szó.
A pisztácia héja gyakran résnyire nyitva van, mintha mosolyogna, és talán ez is hozzájárult ahhoz, hogy a hozzá kapcsolódó történetek ilyen derűsek. A mai szemmel inkább az érdekes, hogy egy ilyen régóta ismert alapanyag mennyire jól illeszkedik a modern étrendbe is.
Mennyi az annyi egy átlagos napon?
A pisztáciával kapcsolatban gyakran felmerül a kérdés, mennyit érdemes belőle enni. Általában egy maréknyi mennyiséget szoktak emlegetni, ami nagyjából harminc negyven grammnak felel meg. Ez az adag sokaknál jól beilleszthető a napba anélkül, hogy túlzásba esne.
Érdekes megfigyelés, hogy a héjas pisztácia lassítja az evést. Amikor a héjak ott maradnak előttünk, könnyebb érzékelni, mennyit ettünk, és sokan hamarabb érzik úgy, hogy elég volt. Ez nem trükk, inkább egy egyszerű tapasztalat, amit sokan felismernek magukon.
Lapozz, a cikk a következő oldalon folytatódik!
Miért nyúlunk érte diéta idején is?
A diófélék gyakran kerülnek gyanúba, amikor fogyásról van szó, hiszen energiadús élelmiszerek. A pisztácia esetében azonban sokan azt tapasztalják, hogy egy kisebb adag is elég ahhoz, hogy elűzze az édesség vagy sós nassolnivalók utáni vágyat.
Ebben szerepet játszhat a fehérje és a rosttartalma, amelyek hozzájárulhatnak a hosszan tartó teltségérzethez. Nem csodaszer, és nem helyettesít egy kiegyensúlyozott étrendet, de jól működő része lehet annak, ha okosan illesztjük be.
Vércukor, szív, mindennapi egyensúly
A pisztáciát gyakran emlegetik a szívbarát élelmiszerek között. Káliumtartalma és zsírsavösszetétele miatt sok kutatás foglalkozik vele, különösen a koleszterinszinttel és a vércukor alakulásával összefüggésben. Ezek az eredmények azonban mindig a mértékletes fogyasztásra vonatkoznak.
Alacsony glikémiás indexe miatt sokak számára előnyösebb nassolnivaló lehet, mint a gyorsan felszívódó szénhidrátok. Ettől még fontos az egyéni különbségek figyelembevétele, hiszen minden szervezet másképp reagál.
Immunrendszer, bőr, látás, apró támogatások
A pisztácia antioxidáns-tartalma miatt gyakran kerül szóba az immunrendszerrel kapcsolatban is. Ezek az anyagok szerepet játszhatnak abban, hogy a szervezet könnyebben birkózzon meg a mindennapi terheléssel, különösen az átmeneti időszakokban.
Emellett luteint is tartalmaz, amely a szem egészségéhez köthető, és hozzájárulhat a bőr állapotának megőrzéséhez is. Ezek nem látványos, azonnali hatások, inkább hosszabb távon értelmezhetők, egy kiegyensúlyozott étrend részeként.
A pisztácia nem megoldás mindenre, és nem is kell annak lennie. Inkább egy olyan alapanyag, ami sokféleképpen beilleszthető a mindennapokba, és amelynek az élvezete túlmutat azon, hogy éppen mennyire egészséges. Néha elég egy maréknyi, egy csendes pillanatban, és máris értjük, miért tér vissza újra és újra az asztalunkra.
Ajánló: A dentálhigiénikusok szerint ez az otthoni keverék a legjobb fogkrém helyett
