Mamám mézes krémese legendás volt, a legeslegfinomabb, amit valaha kóstoltam. Sajnos nem tanultam el tőle a receptet, de a régi szakácskönyveket bújva megtaláltam a legjobb receptet.
A mézes krémest érdemes legalább egy nappal előbb összeállítani, mint ahogy kínálnád, ugyanis a lapok frissen még törékenyek és kemények, a tölteléktől puhulnak meg.
Hozzávalók:
Tészta:
- 60 dkg finomliszt
- 15 dkg cukor
- 6 dkg kakaópor
- 1 púpozott teáskanál szódabikarbóna
- csipet só
- 15 dkg puha vaj
- 6 evőkanál folyékony méz
- 2 db tojás
- 4-5 evőkanál tejföl
Krém:
- 4 narancs reszelt héja
- 4 narancs leve
- annyi tej, hogy ha a narancsok levét lemérjük azzal együtt legyen 8 dl a folyadék
- 8 púpos evőkanál liszt
- 4 db tojássárga
- 25 dkg porcukor
- 25 dkg vaj
Máz:
- 15 dkg étcsokoládé
- 1,5 dl habtejszín
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
Elkészítés:
Tészta:
A száraz anyagokat összekeverjük. Hozzáadjuk a vajat, mézet, tojást és annyi tejfölt, hogy könnyen nyújtható tésztát kapjunk.
4 részre osztjuk és egyenként kinyújtjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk és előmelegített 180 fokos sütőben megsütjük a lapokat kb 8-10 perc alatt.
Krém:
A krémhez a lisztet, tojássárgákat és a cukrot egy edénybe mérjük, hozzáreszeljük a narancsok héját és csomómentesre keverjük a tejjel.
Felfőzzük, majd langyosra hűtjük. Amikor már csak langyos, akkor jól kihabosítjuk a vajjal.
Összeállítás:
A krémet 3 részre osztjuk és betöltjük vele a lapokat. Egy éjszakára hűvös helyre tesszük. Másnap a tejszínt a csokival összeolvasztjuk, majd bevonjuk vele a sütit és addig visszatesszük a hűtőbe, amíg a máz megdermed.
Forrás: receptneked
További érdekességek:
Az egész pitypang ehető, de sokan nem tudják, hogy a gyökere az igazi kincs
Ez a legerősebb és legolcsóbb természetes műtrágya és rovarirtó, sokan mégsem ismerik