Nagymamám régi receptes füzetében találtam ezt az egyszerű és finom levest. Gyerekkoromban nem annyira szerettem ezt a levest a zeller miatt, viszont ma már óriási kedvencem.
Egyszerű, pénztárcabarát fogás, de az elkészítése nem annyira egyszerű. Kicsit időigényes leves, mert a krumpligombóchoz először puhára kell főzni a burgonyát, majd a püréhez hasonlóan összetörni és várni, amíg kihűl, hogy tésztát tudjunk gyúrni belőle. A gombócokat mindenki a saját ízlése szerint alakíthatja, lehet kicsi vagy nagy, mindenhogy gusztusos. Magát a tésztát is tovább lehet variálni, esetleg finomra vágott petrezselyemmel lehet színesebbé tenni.
Hozzávalók
a levesalaphoz:
- 2 evőkanál olaj,
- 1 fej vöröshagyma,
- 1 petrezselyemgyökér,
- 2 répa,
- pirospaprika,
- só.
a krumpligombóchoz:
- só,
- őrölt bors,
- petrezselyemzöld,
- 1 db tojássárgája,
- 2 dkg vaj,
- 5 dkg liszt,
- 4 db főtt krumpli.
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
Elkészítés:
Az olajon megpároljuk az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a kockára vágott zöldségeket, megszórjuk pirospaprikával, sózzuk és felengedjük vízzel. Amíg a zöldség megpuhul, összeállítjuk a krumpligombócot.
Az áttört krumplit a vajjal, a liszttel, a tojássárgájával összekeverjük. Ízesítjük sóval, őrölt borssal, a finomra vágott petrezselyemzölddel. Az anyagból apró gombócokat formázunk, és a forrásban lévő levesbe téve 2-3 perc alatt készre főzzük.
Vagy:
A leves sima krumpli leves alap csak a krumpli külön főzve összetörve + 1 tojás, és liszt amit felvesz úgy hogy gyúrható puha tésztát kapj + só + bors és belerakod a gombócokat a forrásban lévő levesbe.
Fotó és recept: Kata Menyhárt
Forrás: bidista
További érdekességek:
Az egész pitypang ehető, de sokan nem tudják, hogy a gyökere az igazi kincs
Ez a legerősebb és legolcsóbb természetes műtrágya és rovarirtó, sokan mégsem ismerik
