A madártejnek nem csak a neve különleges, az elkészítésében is van néhány alapszabály, amit betartva tökéletes desszertet készíthetünk. A selymes, krémes és vaníliás finomságot minden háziasszonynak tudnia kell elkészíteni.
Hozzávalók
- 2 liter tej,
- csipet só,
- 16 db tojássárgája,
- 6 – 8 kanál cukor,
- 2 tasak vaníliás cukor.
A tojáshabhoz:
- 16 db tojásfehérje,
- a tojások fehérjéhez 8 evőkanál cukor,
- 2 tasak vaníliás cukor,
- csipet só.
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
Elkészítés
2 liter tejet, egy csipet sóval odateszek forralni, közben 16 db. tojást kettéválasztok, a tojás sárgájába teszek 6 kanál kristálycukrot,( ha nagyon édesen szeretitek, akkor 8 kanál cukor) 2 vanília cukrot és habosra verem (kb. 10-15 perc). A tojások fehérjét 8 evőkanál kristálycukorral, 2 vanília cukorral és egy csipet sóval jó keményre felverem.
A felforrt tejbe szaggatom a tojásfehérjét (kb. 1 perc), ahogyan forr a tej, úgy megfordul a hab, amit evőkanállal egy kicsit besegítek. Egy nagyobb tálba kiszedem, és mindaddig folytatom, míg az összeset ki nem főzöm.
Ha készen van, akkor a felvert tojássárgájához fokozatosan hozzákeverem a felforrt tejet. Az összekavart tojássárgás tejet visszaöntöm az edénybe és lassú tűzön (tartalékon), állandóan kevergetve kb. 3-4 percig főzök. Ha már sűrűsödik, leveszem a gázról, (mert különben összetúrósodik) kiöntöm egy tálba.
Az edénybe, amibe készítettem a madártejet, óvatosan belerakom a habot is szedőkanállal rálocsolom az összes tojássárgás tejet. Remélem érthetően leírtam, de ha valami nem világos szívesen segítek.
Jó étvágyat!
Forrás: receptneked
További érdekességek:
Az egész pitypang ehető, de sokan nem tudják, hogy a gyökere az igazi kincs
Ez a legerősebb és legolcsóbb természetes műtrágya és rovarirtó, sokan mégsem ismerik