Egy kis forró jókai bableves jól esik ebben a hidegben
Így, hogy korán sötétedik, nagyon gyorsan elkapott az őszi hangulat. Ebben a hűvös időben nagyon jól esik a meleg leves, ezért úgy döntöttem, hogy bablevest készítek.
Ajánló: 12 retro sütemény nagymamám receptes könyvéből, ami örök kedvenc marad
Hozzávalók:
- 40 dkg füstölt tarja
- 30 dkg tarkabab
- 2 db babérlevél
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 db sárgarépa
- 0,5 db zeller
- 0,5 db karalábé
- 1 db petrezselyemgyökér
- 25 dkg füstölt kolbász
A csipetkéhez:
- 10 dkg liszt
- 1 db tojás
- só
- 1 ek zsír
- 1 fej hagyma
- 2 ek liszt
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés:
A Jókai bableveshez a száraz babot előző este áztassuk be. A füstölt tarját egészben főzzük annyi vízben, hogy ellepje, de sózni nem kell, mert a hús már sós. Amikor a villa könnyen beleszalad, adjuk hozzá a beáztatott babot, a babérleveleket, a megtisztított és felaprított zöldségeket, valamint a karikára vágott füstölt kolbászt. Fedő alatt, lassú tűzön főzzük tovább.
Kakaspörkölt készült estére nálunk, mennyei finom lett
Amíg fő a leves, készítsük el a csipetkét. A lisztet összegyúrjuk a tojással és sóval. Amikor a bab már majdnem puha, a tésztát apró darabokra csipegetve tegyük a levesbe, és főzzük tovább.
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Amikor minden hozzávaló megpuhult, vegyük ki a tarját a levesből. Közben a zsíron pirítsuk meg az apróra vágott hagymát, szórjuk rá a lisztet és adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, majd együtt pirítsuk készre. Ezt a rántást pirospaprikával meghintve hideg vízzel felengedjük, és a leveshez öntjük. A tejfölt egy kis levessel hígítva szintén hozzáadjuk. Végül annyi vizet öntünk hozzá, hogy a kívánt sűrűséget elérjük, ha szükséges, sózzuk, és jól összeforraljuk.
A füstölt tarját a leves mellé tálalhatjuk tormával és mustárral.