Egy házi pékség titkos receptje: így lesz isteni finom a gyökérkenyered
Mindig is imádtam a frissen sült kenyér illatát, ami belengi az egész konyhát. Nincs is annál jobb érzés, mint amikor a saját kezűleg készített kenyér kikerül a sütőből: kívül ropogós, belül pedig puha és foszlós. A gyökérkenyér az egyik kedvencem, mert egyszerű elkészíteni, mégis olyan ízélményt ad, mintha egy igazi kézműves pékségből hoztam volna haza.
Így készül a világ legkrémesebb krumplipüréje a francia háziasszonyok szerint
Ebben a receptben nem kell dagasztani, sem bonyolult technikákat alkalmazni – elég egy kis türelem, hogy a tészta szépen megkeljen. Ha szereted a házi kenyereket, ezt mindenképp próbáld ki!
Hozzávalók:
- 50 dkg liszt
- ½ zacskó szárított élesztő
- 2 teáskanál só
- 4 dl langyos víz
- 2 evőkanál olaj
A cikk folytatásáért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés:
Egy nagyobb tálban összekeverem a lisztet, a szárított élesztőt és a sót. Ezután hozzáöntöm a langyos vizet és az olajat, majd egy fakanállal alaposan összedolgozom. Nem kell dagasztani, elég, ha az alapanyagok szépen összeállnak. Lefedem a tálat egy konyharuhával, és 8-12 órán át szobahőmérsékleten kelesztem.
Lisztezett felületre borítom a megkelt tésztát, és két részre osztom. Mindkét darabot finoman megcsavarom kétszer-háromszor, hogy elnyerjék jellegzetes gyökérkenyér formájukat. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezem őket, és további 30-40 percig kelesztem.
A sütőt 220°C-ra előmelegítem (alsó-felső sütés). Egy plusz trükk a tökéletes gőzhatásért: a sütő aljába 6 db jégkockát dobok, ettől még ropogósabb lesz a kenyér héja. A megkelt kenyereket beteszem a sütőbe, és kb. 30 perc alatt aranybarnára sütöm.
Darálthúsos krumplitócsni, ami lekörözi a fasírtot – az íze egyszerűen mennyei