Egy falat, és visszarepülsz a gyerekkorodba: ezt a receptet mindenkinek ki kell próbálnia
A mézes krémes igazi klasszikus, amelynek minden egyes szelete a nosztalgia és az ünnepi hangulat ízét hordozza. Ez a sütemény nemcsak mennyei finom, hanem idővel egyre puhább és ízletesebb lesz – ezért megéri előre elkészíteni. Ha igazán tökéletes végeredményre vágysz, hagyj neki legalább két napot, hogy a tésztalapok összeérjenek a lágy krémmel.
Ez is érdekelhet:
Ezzel a recepttel a házi kenyér mindig tökéletesre sikerül – még a pékségek is irigykednek
Mi kell a tökéletes mézes krémeshez?
A tésztához:
- 45 dkg finomliszt
- 8 dkg vaj
- 10 dkg cukor
- 1 db tojás
- 6 evőkanál olvasztott méz
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 3 evőkanál tejföl
- 1 db citrom leve és reszelt héja
- 1 csipet őrölt fahéj
- 1 csipet őrölt szegfűszeg
- 1,5 evőkanál vaj és 3 evőkanál liszt a tepsi kikenéséhez
A krémhez:
- 5 dl tej
- 8 dkg kukoricaliszt
- 4 dkg finomliszt
- 25 dkg vaj
- 25 dkg porcukor
- 1 db tojás
- 1 evőkanál rum
A csokimázhoz:
- 15 dkg étcsokoládé
- 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 2 evőkanál porcukor
- 3 dkg vaj
- 0,5 dl víz
A cikk folytatásáért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Így készítsd el a tökéletes mézes krémest!
1. A tészta előkészítése
A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a szódabikarbónát, a cukrot, a fahéjat, a szegfűszeget és a reszelt citromhéjat. A vajat megolvasztjuk, hozzákeverjük a mézet és a tojást, majd ezt a keveréket a száraz hozzávalókhoz öntjük. A citrom levével összegyúrjuk, és négy egyforma méretű cipóra osztjuk.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Egy tepsi hátulját zsírral és liszttel előkészítjük. A cipókat vékonyra nyújtjuk, a sodrófára tekerve helyezzük a tepsire, és kb. 10 perc alatt aranybarnára sütjük. A lapokat rácson hűtjük.
2. A krém elkészítése
A liszteket összekeverjük, majd folyamatos keverés mellett a tejjel csomómentesre dolgozzuk. Gőz felett addig főzzük, míg besűrűsödik. Hűlni hagyjuk, közben a vajat a porcukorral, rummal és tojással habosra keverjük. A két keveréket alaposan összedolgozzuk, majd három részre osztjuk és a lapok közé kenjük.
3. A csokimáz elkészítése
Az étcsokit vízgőz fölött felolvasztjuk, hozzákeverjük a vajat és a porcukrot, majd egyenletesen eloszlatjuk a sütemény tetején. Hidegre tesszük, és legalább 24 órát pihentetjük, hogy az ízek összeérjenek és a tészta kellően megpuhuljon.
A cikk folytatásáért a reklám alatt kattints a tovább gombra!