Eddig rosszul tudtad: ennyi ideig áll el valójában a fagyasztott étel
Vannak olyan élelmiszerek amelyek nem bírják túl sokáig hűtés nélkül, így igyekeznünk kell minél hamarabb a megfelelő körülményeket biztosítani számukra. Erre a hűtőszekrények és a fagyasztók tökéletesen alkalmasak,amelyek segítségével sokkal hosszabb ideig eltarthatók, azonban így sem a végtelenségig!
Igaz, hogy a fagyasztott ételek bármeddig eltarthatóak? – ez a kérdés futott be nemrégiben a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatalához. (Nébih). A hatóság válasza következő cikkünkben olvasható el, mutatjuk is!
Meddig fogyasztható el a lefagyasztott étel?
A fagyasztóban történő tárolás már régóta a mindennapjaink része, hiszen ha marad étel a hétvégi több fogásból, akkor az sok esetben a fagyasztóban végzi és amikor szükség van rá csak elővesszük onnan. Ugyanez a helyzet a frissen vásárolt hús-, és gyümölcsfélékkel is. A fagyasztás azonban a tévhittel ellentétben nem akadályozza meg az étel romlási folyamatát, hanem csak lelassítja azokat. Így a fagyasztóban tárolt élelmiszerek előbb-utóbb kiszáradnak,megváltozik a színük és akár az ízük is veszthet élvezeti értékünkből. Fontos betartani a fagyasztás szabályait és észben tartani az alábbiakat:
- a lefagyasztott leveseket 2-3 hónapon belül el kell fogyasztani,
- a pörköltek és más szószos ételek maximum 3-6 hónapig tárolhatók fagyasztva,
- a zöldségek és gyümölcsök azonban akár 1 évig is elállnak a mélyhűtőben.
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
A szakemberek emellett azt javasolják, hogy minden fagyasztásra szánt élelmiszert címkézzünk fel a fagyasztás időpontjával, hogy tudjuk mikor került be, és így meddig fogyasztható el biztonságosan
Mi történik amikor lefagyasztjuk az ételt?
Ahogy egy korábbi cikkünkben már megírtuk, a fagyasztás a ,mai világban a legjobb tartósító eljárás, ha szeretnénk megőrizni az alapanyagok friss ízét, színét, tápértékét és nem utolsó sorban az állagát. A fagyasztás azonban nem pusztítja el az élelmiszerekben található mikrobákat, így azok ha kicsit késleltetve is de romlásnak indulhatnak még a fagyasztóban is.
Ezeket az alapanyagokat és készételeket fogyasztás előtt fontos minden esetben alapos hőkezelésnek alávetni és nem elég csak kiolvasztani őket! Főzés, sütés, melegítés vagy párolás nélkül nélkül soha egyetlen ételt se fogyasszunk el! Csak a megfelelő hőkezelés (a fagyasztással ellentétben) képes elpusztítani a kórokozókat.
Ajánló: Poloskák inváziója jön hamarosan: így védekezz, mielőtt ellepik az otthonod!