Csak pár alapanyag, és kész ez a fantasztikus mustáros karaj: a sütő végzi a munkát helyetted
Amikor valami finomat, de nem túl bonyolultat szeretnék főzni, mindig ez a mustáros töltött karaj jut eszembe. Omlós, szaftos, és szinte magától elkészül a sütőben. A legjobb benne, hogy nem kell hozzá különleges hozzávaló, elég, ami otthon van: egy kis szalonna, hagyma, sonka, és már mehet is a sütőbe. Egyszerű, különleges – a család mindig kéri, hogy újra elkészítsem!
Mustáros töltött karaj – szaftos, illatos, és alig van vele munka
Hozzávalók:
- 1 egész sertéskaraj (csont nélkül)
- 4–5 szelet bacon
- 1 fej vöröshagyma
- 5–6 szelet sonka
- 2 evőkanál mustár
- 1 teáskanál fokhagymakrém (vagy 2 gerezd zúzott fokhagyma)
- 1 teáskanál fűszersó vagy grillfűszer
- ízlés szerint paradicsom- vagy burgonyakarika (opcionális)
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
Elkészítés lépésről lépésre:
A karajt nem szeleteljük végig, csak bevagdossuk ujjnyi távolságokra, mintha zsebeket készítenénk. A vágások közé rétegezzük a baconcsíkokat, a hagymaszeleteket és a sonkát. (Ha szeretnéd, tehetsz közé paradicsom- vagy burgonyakarikát is – még tartalmasabb lesz!)
A mustárt, a fűszersót és a fokhagymát egy kis tálban összekeverjük, majd ezzel alaposan bedörzsöljük a hús külsejét. A karajt tepsibe tesszük, lefedjük alufóliával, és 180°C-on kb. 50–60 percig sütjük, amíg megpuhul. Ezután levesszük a fóliát, és pirulásig visszatoljuk a sütőbe (10–15 perc), hogy szép aranybarna kérget kapjon.
Vékony szeletekre vágva tálaljuk, sült krumplival, friss salátával vagy párolt zöldséggel – és egy kis pecsenyelével meglocsolva.
Ez is érdekelhet:
Egykor a falusi szegények eledele volt, mégis valódi vitaminforrás és finom csemege
Lecsós sertésmáj recept: a családi kedvenc, amiből sosem elég