Csak 2 órát kell pihennie, és kész is a világ legfinomabb csokis kockája
Ha van egy sütemény, amivel soha nem lehet mellényúlni, akkor ez az! Ez a puha piskótás, krémes csokoládétöltelékes desszert egyszerűen tökéletes egy családi ünnepre, születésnapra, vagy akár egy hétköznapi délutánra, amikor valami édes kényeztetésre vágyunk. Nem túl édes, könnyen elkészíthető, és a selymes krémmel együtt olyan lágy, hogy szinte elolvad a szájban. A tetején a fényes csokoládémáz pedig elegáns megjelenést kölcsönöz neki, így vendégváró desszertnek is első osztályú.
Hozzávalók (kb. 20×30 cm-es tepsihez)
A piskótához:
- 5 közepes tojás
- 160 g kristálycukor
- 140 g finomliszt
- 20 g holland kakaópor
- 10 g sütőpor
A krémhez:
- 6 tojássárgája
- 80 g kristálycukor
- 50 g finomliszt
- 500 ml tej
- 100 g vaj (szobahőmérsékletű)
- 20 g porcukor
- 2 ek holland kakaópor
A mázhoz:
- 100 g étcsokoládé
- 1 tk étolaj
A recept folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés
Piskóta:
Verd fel a tojásokat a cukorral, amíg világos, habos krémet kapsz. Szitáld hozzá a lisztet, a kakaóport és a sütőport, majd óvatosan forgasd bele alacsony fokozaton vagy spatulával. Öntsd a masszát sütőpapírral bélelt vagy kivajazott, kilisztezett tepsibe. Süsd előmelegített sütőben 180 °C-on (légkeveréssel) 8–10 percig. Tűpróbával ellenőrizd. Hűtsd ki teljesen rácson.
Krém:
A tojássárgákat keverd habosra a cukorral. Szitáld bele a lisztet és a kakaót, majd folyamatos keverés mellett fokozatosan add hozzá a tejet. Főzd közepes lángon, állandó keverés mellett, amíg besűrűsödik, pudingszerűvé válik. Helyezd a lábost hideg vízbe, és kevergetve hűtsd ki teljesen. A vajat habosítsd ki a porcukorral, majd keverd a kihűlt csokoládékrémhez. Dolgozd simára, könnyű, habos állagúra.
Összeállítás és máz:
Kend a krémet a kihűlt piskótára. Olvaszd fel az étcsokoládét gőz felett, keverd el az olajjal, hogy fényes, sima mázat kapj. Egyengesd el a krém tetején. Hűtsd hűtőben legalább 2 órán át. Forró vízbe mártott, majd letörölt késsel szeleteld kockákra.
Ajánló:
Diétás fügés süti, még cukor sem kell hozzá
Sütés nélkül, pár óra alatt elkészül: gyors grízes-kekszes süti