A ciprusi sütemény elkészítése meglepően egyszerű. Ciprus a Földközi-tenger közepén fekvő sziget, ahol a görög, a török és a közel-keleti konyha hatásai találkoznak. Ez a hatás az édességekben is jól megfigyelhető: gyakran készülnek úgynevezett „siropiasta” desszertek, vagyis olyan sütemények, amelyeket sütés után édes sziruppal locsolnak meg, hogy szaftosak és puhák legyenek.
Az egyik ilyen különleges édesség a Kibris Tatlisi, amelyet sokszor egyszerűen csak „ciprusi desszertnek” neveznek. Ez egy nedves, kókuszos ízvilágú sütemény diófélékkel és gazdag krémmel.
A tészta sűrű és morzsás, de amikor a szirupot ráöntjük, puhává válik, anélkül hogy elázna. Ha még krém is kerül rá, a desszert szinte elolvad a szájban.
Milyen ízű a Kibris Tatlisi?
Első pillantásra a Kibris Tatlisi egészen más, mint a klasszikus piskótás sütemények. A tészta sűrűbb és morzsásabb, és a hagyományos liszt helyett sok receptben zsemlemorzsát használnak, gyakran kókuszreszelékkel vagy kókuszliszttel keverve. Ez adja a sütemény jellegzetes állagát, amely a szirup hatására puha lesz, de nem ázik el.
A végeredmény egy édes, mégis kiegyensúlyozott desszert. A könnyű krém és a diófélék mélyebb ízt adnak neki, így nem válik túl töménnyé.
Az egzotikus név ellenére a recept meglepően egyszerű: az alapanyagok hétköznapiak, az elkészítés pedig nem bonyolultabb, mint egy hagyományos süteményé. Ha egyszer megkóstolod, könnyen megérted, miért készítik egyre gyakrabban poharakban vagy üvegekben tálalt változatban is. Így ráadásul látványos, és mindenki saját kis adag desszertet kap.
Népszerű a gyorsasága és az ára miatt
Ez a desszert több okból is rendkívül népszerű:
Olcsó:
A legtöbb recept alapvető hozzávalókat használ, amelyek általában otthon is megtalálhatók (tojás, cukor, olaj, joghurt).
Gyors:
Az előkészítés és a sütés együtt sem tart tovább körülbelül 30 percnél, főleg ha hagyományos tepsi helyett üvegekben készíted.
Sokféleképpen variálható:
Kókusz, diófélék vagy akár citromhéj hozzáadásával könnyen alakítható az íze. A különböző variációk és az egzotikus hangulat miatt szinte mindenki számára izgalmas desszert.
A receptet a következő oldalon találod, nyomj a továbbra a reklám alatt!
Készítsd el otthon te is
Az eredeti receptek kissé eltérhetnek egymástól, de az elkészítés módja hasonló, így könnyen kipróbálhatod otthon is.
Hozzávalók
- 1–2 tojás
- 1 csésze cukor
- 1 csésze joghurt vagy tej
- ½–1 csésze olaj
- 1–2 csésze zsemlemorzsa vagy finom liszt
- 1 csésze kókuszreszelék (opcionális)
- egy csipet sütőpor
Sziruphoz:
- víz
- cukor
- néhány csepp citromlé
Elkészítés
- Egy tálban keverd habosra a tojásokat a cukorral.
- Add hozzá az olajat, majd a joghurtot vagy a tejet.
- Ezután keverd bele a zsemlemorzsát vagy lisztet a sütőporral együtt.
- Az elkészült tésztát oszd szét egyenletesen kisebb hőálló üvegekbe.
- Süsd 175 °C-on körülbelül 20–30 percig, amíg a teteje aranybarnára sül.
- Közben forrald fel a vizet a cukorral és a citromlével, hogy könnyű szirupot kapj.
- A még meleg süteményre öntsd rá a szirupot, majd hagyd kihűlni.
Tálaláskor adhatsz hozzá tejfölt, tejszínhabot vagy aprított diót is.
Tálalás és ízharmónia
A Kibris Tatlisi akkor a legfinomabb, ha néhány órát hűtőben pihen, ideális esetben akár egy egész éjszakát. Így az ízek szépen összeérnek, és a szirup édessége kiegyensúlyozódik a krémmel.
Hagyományosan szeletekre vágva, desszertként tálalják étkezés után, vagy egy csésze kávé és tea mellé.
A modern, poharas változat nemcsak látványosabb, hanem a tálalást is megkönnyíti kisebb összejöveteleken vagy családi ünnepeken. A végeredmény egy olyan desszert, amelyhez nem kell bonyolult technika vagy különleges alapanyag. Néhány egyszerű hozzávaló és egy kis idő elegendő ahhoz, hogy egy igazán emlékezetes édesség kerüljön az asztalra.