Bécsi túrós palacsinta, ahogy én készítem
Ezt a finomságot különösen azért szeretjük, mert a roppanósra sült palacsinták, a túrós töltelék és a lágy, édes öntet tökéletes harmóniát alkotnak. Jó választás lehet egy hétvégi családi ebéd lezárásaként, de bármikor megállja a helyét, ha valami igazán édességre vágyunk. Az elkészítése egyszerű, a végeredmény pedig garantáltan mindenkit levesz a lábáról.
Hozzávalók: Palacsinta (12 db)
Töltelékhez:
- 30 dkg tehéntúró,
- 3 tojás,
- 10 dkg cukor,
- mazsola (opcionális),
- 1 citrom reszelt héja,
- 1 teáskanál vanília,
- egy csipet só,
- 10 dkg puha vaj
Öntethez:
- 2,5 dl tej,
- 5 dkg cukor,
- 2 tojás
A recept folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
Elkészítés:
Süssük meg a palacsintákat. Kenjünk ki egy jénai tálat egy kevés vajjal. Készítsük el a tölteléket. A tojásokat válasszuk szét. A fehérjét egy csipet sóval verjük kemény habbá. A sárgáját keverjük el jól a puha vajjal, cukorral, vaníliával, majd adjuk hozzá a túrót, a mazsolát (ha használunk) és a citromhéjat. Végül óvatosan forgassuk bele a felvert tojásfehérjét is.
Töltsük meg a palacsintákat, vágjuk ketté, majd helyezzük őket a jénai tálba úgy, hogy a vágott felük felfelé nézzen. Melegítsük elő a sütőt 170 fokra. Készítsük el az öntetet. Keverjük össze a tojásokat a cukorral és a tejjel, majd öntsük rá a palacsintákra úgy, hogy mindenhova jusson. Süssük 25-30 percig.
Forrás: Kürtiné Marika néni
Egy kis pihe puha sült oldalas készült nálunk
A háziasszonyok 90 %-a téved, kiderült be kell-e zárni a mosógép ajtaját mosás után