Egy apró trükk, ami teljesen megváltoztatja a darált hús állagát! Ha eddig száraz vagy kemény lett az étel, most végre megtudhatod a titkot: mindössze 4 evőkanál kell, és a hús hihetetlenül szaftos, puha és ízletes lesz. Egyszerű, mégis zseniális megoldás, amit kár lenne kihagyni!
A fasírozott hús egyike a legklasszikusabb magyar ételeknek. Sokan gyerekkoruk ízeit fedezik fel benne. Az ilyen étel sokszor a nagymama vagy édesanya „világi legjobb” fogása volt. A serpenyőben sülő fasírozott hús illata gyakran idéz fel családi ebédeket. Ez az egyszerű étel évek óta a családi otthon melegét jelképezi. És bár a fasírozott hús készítése igazán egyszerű, kiderül, hogy egy apró változtatás elég ahhoz, hogy még finomabbá váljon.
Ezt az egy hozzávalót kell hozzáadnod
A változtatás egyszerű: főtt kását adjunk a húsmasszához. Ez egy érdekes és nagyon ízletes változata a klasszikus ételnek. Elég hozzáadni körülbelül négy evőkanál főtt kását, hogy a fasírozottak még szaftosabbak és puhák legyenek. A kása remekül összeköti az összetevőket, és kellemes, könnyű textúrát biztosít az ételnek.
Recept:
Fasírozott hús kásával
Ez a fasírozott hús sokkal finomabb, mint a klasszikus változat.
Kategória: Főétel
Konyha típusa: Hagyományos
Elkészítési idő: 35 perc
Adagok száma: 8
Kalória: 214 adagonként
Hozzávalók:
- 500 g darált hús (lehetőleg sertés-marha keverék)
- 1 kis kifli
- kb. 1/3 csésze tej vagy húsleves
- 1 tojás
- 4 evőkanál főtt kása (pl. árpa vagy hajdina)
- 1 kis hagyma
- 1-2 evőkanál szódavíz (opcionálisan)
- só és bors ízlés szerint
- zsemlemorzsa a panírozáshoz
- olaj vagy sertészsír a sütéshez
Elkészítés:
Buzaáztatás
A kiflit öntsd le tejjel vagy húslevessel pár percre, hogy megpuhuljon. Ezután alaposan nyomkodd ki.
Hagyma előkészítése
A hagymát vágd apróra (ha szeretnéd, egy kicsit meg is piríthatod, hogy enyhébb ízt kapjon).
Hozzávalók keverése
Egy tálban keverd össze a darált húst, tojást, kinyomkodott kiflit, hagymát és a főtt kását. Ízesítsd sóval és borssal. Ha szeretnéd, adj hozzá szódavizet is.
Fasírozott formázása
Formázz ovális fasírozottakat, és forgasd meg őket zsemlemorzsában.
Sütés
Hevíts fel olajat a serpenyőben, és süsd a fasírozottakat közepes lángon 4-5 percig mindkét oldalukon, amíg aranybarnák és jól átsültek nem lesznek.