A tökéletes lágytojás titka: ettől lesz igazán folyós és krémes
Hány percig főzzük a tojást, és hogyan hámozzuk meg, hogy szép maradjon? Mutatjuk az összes trükköt, amellyel biztosan kívül-belül hibátlan lesz a végeredmény.
A tojásfőzés nem tűnik egy nehéz feladatnak, de számos buktatót rejt magában. A tárolásnál, a főzésnél és a pucolásnál is el tudjuk rontani. Mutatjuk, hogy tudsz kifogástalan állagú főtt tojást készíteni otthon.
Ez is érdekelhet: A zöldségárus tanácsa: ha így tárolod a zöldségeket kétszer annyi ideig friss marad
Tárolás
A tojásokat állítva, csúcsosabb felükkel felfele, száraz, hűvös helyen tároljuk. A nagyon friss és sötét héjú tojásokat nehezebb pucolni, jót tesz neki, ha pár napot pihen a hűtőben és nem egyből főzzük meg. Ha vendégeket várunk és biztosra akarunk menni válasszuk a világosabb héjú tojásokat.
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Friss tojás
Letesztelhetjük mennyire friss a tojás például vízpróbával. Öntsünk vizet egy lábasba, ha a tojásunk lemerül az aljára, akkor friss tojással van dolgunk. Ha a vízben elmerülve lebeg, még fogyasztható feldolgozva, sütve vagy főzve. Ha a tojás a víz tetején úszik az baj, akkor az a tojás már megromlott.
A HAT ÉS FÉL PERCES A TÖKÉLETES
A főtt tojásnak is megvannak a maga technikái, van olyan módszer, amivel minden egyes alkalommal tökéletesen sikerül. Ehhez azonban muszáj odafigyelni a főzés során.
A tojásra is úgy oda kell figyelni, mint egy steakre akár, ellenőrizni kell a vizet, és odafigyelni mennyi ideig főzzük, aztán a leszűrés és hűtés, mindent a megfelelő, időben különben nem lesz olyan a végeredmény.
A tojás főzési ideje attól függően változik, hogy milyen állagú végeredményt szeretnénk kapni a végén.
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
3 perces tojás
Lágytojás, amelynek általában a tetejét vágjuk le, és tojástartóba helyezve kikanalazva fogyasztjuk el. Ebben az állapotában a fehérje még nem teljesen főtt meg, a sárgája pedig sűrűn folyós.
5 perces tojás
Szintén lágytojás, amelynek már a fehérje is sokkal szilárdabb, de a sárgája folyós és lágy.
Ajánló: 7 különleges köret, ha már unod a megszokottat
6 és ½ perces tojás
Tökéletes tojásnak is nevezik, ebben az állapotában már meghámozható, a fehérje teljesen megfőtt, a sárgája viszont még folyik, és finoman krémes állagú.
Elkészítése:
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítése:
Forraljuk egy lábasban annyi vizet, hogy teljesen ellepje a tojásokat.
Ha elkezd forrni vegyük le a tűzhely erősségét, elég ha kicsit gyöngyözik a víz. Süllyesszük a szobahőmérsékletű tojásokat a vízbe óvatosan, lehetőleg egyenként, hogy ne sérüljenek.
A legfontosabb rész, hogy órával mérjük a 6 és fél percet, nagyon maximum 7 percet, de annál többet ne hagyjuk a forró vízben.
Amikor letelt az idő szedjük k ia tojásokat és tegyük őket egy hideg vízzel teli tálba. Célszerű ezt a vizet cserélni, hogy mindig hideg maradjon, így a tojások is gyorsan lehűlnek és nem főnek tovább.
Annyi dolgunk maradt, hogy megpucoljuk őket és kész is a tökéletes lágytojás.
10 perces tojás
Főtt tojás, amelynek a fehérje és a sárgája egyaránt megfőtt, de nem túlfőtt.
Ezt olvastad már? 10 háziasszonyból alig 3 ismeri a tökéletes fasírt titkát. Pedig nem egy nagy ördöngösség